От рака, болезней сердца, потери зрения — и многих других болезней.
Овощи нужно есть каждый день – чтобы получать достаточно полезной клетчатки, а также других полезных витаминов и микроэлементов. Практически любые овощи необходимы нашему здоровью, но есть и настоящие чемпионы, которые стоит есть как можно чаще.
Лук
В свежем луке очень много антиоксидантов, которые помогают бороться с негативным воздействием свободных радикалов и повышают устойчивость к раковым клеткам. Но помните, что самую большую пользу приносит сырой или маринованный лук.
Кукуруза
Этот овощ полезен всем, но особенно – пожилым людям. Исследование подтвердило, что особый антиоксидант лютеин, которым богата кукуруза, помогает предотвратить развитие слепоты в пожилом возрасте. Причем чем дольше варились початки, тем выше содержание антиоксидантов.
Горох
Тот случай, когда размер не имеет значение: в этих маленьких горошинах много соединений, которые помогают снизить риск развития рака желудка. Ешьте его ежедневно – свежим, консервированным или приготовленным другим способом.
Белокочанная капуста
В обыкновенной капусте очень много витамина С – антиоксиданта, который способен существенно снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и предотвратить риск развития болезней сердца.
Брокколи
А эта разновидность капусты незаменима для борьбы с раком: как показало исследование, пять порций этого овоща в неделю помогают вдвое снизить риск развития рака мочевого пузыря. Ешьте ее почаще!
Красный перец
В одном перце среднего размера содержится 150% дневной нормы витамина С, который помогает предотвратить развитие атеросклероза и защитить ваше сердце и сосуды.
Шпинат
Если вы по-настоящему заботитесь о здоровье своих глаз, вам просто необходимо регулярно есть шпинат. В нем много каротиноидав – антиоксидантов, которые поддерживают здоровье глаз и помогают предотвратить дегенерацию желтого пятна, которая является основной причиной слепоты у пожилых людей.
Брюссельская капуста
Еще один овощ, в котором много витамина С, а также антиоксидантов, которые помогают нейтрализовать действие свободных радикалов, а также помогают бороться с сердечными заболеваниями и предотвратить развитие катаракты.
Свёкла
В этом корнеплоде множество полезных антиоксидантов, которые помогают бороться с раком, а также лютеина, необходимого для здоровья глаз. Причем полезные свойства сохраняются даже после варки и жарки.