U-News » Здоров'я » Как отличить полезные консервы от вредных: некоторые лучше выбросить сразу
Всі новини

Как отличить полезные консервы от вредных: некоторые лучше выбросить сразу

Консервы могут выручать нас, когда нет времени и возможности готовить, негде хранить приготовленное и тому подобное. Однако есть здесь и ряд рисков, ведь не вся консервированная продукция безопасна.

Как отличить вредные консервы от полезных - читайте ниже в нашем материале Styler.

Не все консервы полезны

Безусловно, консервы перед закатыванием в банки должны быть стерильными, потому что прошли прогревание, и все микроорганизмы там должны быть уничтожены. Однако в них добавляют много соли и уксуса или сахара, чтобы они не "зарастали" бактериями.

Эксперты говорят, что овощи, консервированные в "гипертоническом" рассоле, то есть богатом солью или сахаром, теряют свою пользу. Из них выходит вода вместе с витаминами, а ее место заступает рассол. Фактически, мы едим рассол и текстуру овощей. К такой пище лучше относиться, как к деликатесу, и нечасто ею смаковать.

Варенье и джем - это добавленный сахар, которым злоупотреблять нельзя. А если фрукты подвергались термической обработке час или больше, в них очень сильно упало количество витамина С. Таким образом, в типичном варенье много сахара, мало витаминов, и есть лишь клетчатка.

Также есть риск от спор Clostridium botulinum (возбудитель ботулизма), который может притаиться в консервах, особенно неплотно закрытых или домашнего производства. Такое бывает нечасто, но может привести к тяжелому отравлению. Чтобы это предотвратить, банки закрывают неповрежденными крышками, и затем стерилизуют путем кипячения банок на водяной бане.

Домашняя тушенка - лучше колбасы, но злоупотреблять ею тоже не стоит. Лучше есть с овощами (не консервированными), тогда не будет перекоса рациона в сторону насыщенных жиров.

Какие же консервы полезны

Эксперты говорят, что предпочтение надо отдавать тому, что консервировалось в собственном соку, то есть без рассола. Например, это консервированные бобовые (фасоль, бобы, нут, горошек), также кукуруза, овощные блюда вроде лечо и "икры", томатные пасты и соусы, рыбные консервы.

Консервированные в собственном соку или в соусе бобовые - это очень питательная пища, которая доступна большинству по цене.

Кукурузу можно добавлять к супам, рису, салатам, тушеному мясу.

Томатные соусы и пасты лучше выбирать без избытка сахара. В частности полезный пигмент томатов - ликопен - хорошо переносит нагревание, еще и становится более доступным для усвоения. Это лучше, чем покупать несезонные помидоры без вкуса и запаха.

Рыбные консервы входят в перечень рекомендуемых источников белка, омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и кальция (если рыба с "сахарными" костями, и вы их тоже едите). Рыбные консервы сделаны на производстве, хорошо запаяны, и поэтому безопасны.

Лечо и другие овощные блюда - проходят этап стерилизации в банке, то есть не требуют больших количеств соли и уксуса для сдерживания микроорганизмов. Если же вы открыли баночку, а там плесень, то выбрасывайте все. Токсины грибков переходят в раствор и травят все содержимое, поэтому просто выбросить немного заплесневелого - не вариант.

Конечно же при покупке консервов надо обращать внимание на сроки хранения, а также на банку - она ни в коем случае не может быть вздутой.

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
Кардіолог назвала найбільш небезпечний для серця алкогольний напій
32 834
Стало ще смішніше: у російській держдумі пояснили появу віслюків на фронті
31 495
Стюардеси заклеїли рот 69-річній п'яній пасажирці: що вона утнула
31 133
Мережу підкорило відео запальних танців, де вчителька "відривається" разом із учнями
26 887
Дитина зустріла сестру-близнючку своєї матері: її реакція стала хітом
26 667
У відомої співачки репнула сукня на модному показі: вийшло аж занадто пікантно
23 407
Високий холестерин: чотири базові продукти, які допоможуть знизити рівень
21 868
Вібратор став причиною переполоху в міжнародному аеропорту в Празі
17 356
Пара заради сміху зробила ДНК-тест своїм псам, а тепер не знає, що й думати
15 504
Ведучу Марічку Падалко затримали в аеропорту через секс-іграшку
14 966
Викликає рак: названо загрозу популярної харчової добавки
14 490
Симптоми, які вказують на дефіцит тестостерону у чоловіків
14 475
Експерти вказали на п’ять найбільш непотрібних ліків в домашній аптечці
10 921
Не впізнати: епатажна Мадонна роздяглася до мереживної білизни для спокусливої ​​фотосесії
0
Кривава повня: на які знаки зодіаку впливає повний Місяць
0
Залишився холостяком, але подругу собі знайшов: як виглядає “залізна леді” Олександра Терена
0
Якщо людство на Землі вимре, чи довго астронавти зможуть жити на МКС
0
Чи варто обривати квіти у картоплі, щоб підвищити врожайність
0
Як відіпрати білі шкарпетки за допомогою солі: простий, але забутий спосіб
0
Медики назвали 5 найкращих продуктів для захисту від інфекції
0
Kola прокоментувала скандал, який влаштувала зі звукорежисером на концерті в Палаці спорту 
0
Яценюка затролили в мережі після слів про готовність служити в ЗСУ
0
Перемогти лінь цілком реально, якщо розібратися в причинах її появи
0
Що треба додавати в ґрунт, щоб буряки виросли солодкими й не гірчили
0
54-річна Наомі Кемпбелл оголила груди в фотосесії для глянцю
0
Зірки готують випробування: 5 знаків Зодіаку, які отримають цінний урок найближчими днями
0
В який момент покласти м’ясо в воду, щоб бульйон був наваристий

Зварити правильний бульйон — це мистецтво. Опанувати його ...

До чого сниться секс: тлумачення снів за всіма сонниками світу

Секс уві сні – одна з найпоширеніших і водночас ...

Як почистити часник за секунди: секретний трюк з мікрохвильовкою

Часник є незамінним компонентом багатьох страв, роблячи їх ...