Регулярне вживання риби може стати простим і дієвим способом знизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера.
Достатньо включати рибу у свій раціон 2–3 рази на тиждень, щоб отримати цінні жири, вітаміни та мікроелементи. При цьому, кажуть лікарі, зовсім не обов’язково купувати дорогі делікатеси – багато доступних видів риби не менш корисні для мозку.
Не тільки лосось
Коли мова заходить про корисну рибу, лосось згадують одним із перших. Але не обов’язково мати його за орієнтир. Проти деменції вдало працюють і інші мешканці морських глибин.
Оселедець. Один із лідерів за вмістом омега-3, вітаміну D і селену. Він сприяє покращенню пам’яті, підтримує роботу серцево-судинної системи та захищає клітини мозку від запалення.
Скумбрія. Багата не лише омега-3 кислотами, а й вітаміном B12, який допомагає нервовій системі працювати злагоджено. Вона також позитивно впливає на концентрацію уваги та здатність до навчання.
Мінтай. Цінується за легкозасвоюваний білок і низьку калорійність. Хоча омега-3 у ньому менше, ніж у жирних сортах риби, мінтай – чудове джерело йоду, що особливо важливо для роботи щитовидної залози, а отже, і для обміну речовин та стабільної роботи мозку.
Кілька. Невелика за розміром, але дуже поживна. Вона містить кальцій, фосфор та вітамін Е, які підтримують міцність кісток і захищають клітини від окисного стресу.
Лікарі наголошують: головна користь цих видів риби – високий вміст поліненасичених жирних кислот омега-3. Вони зменшують запалення, покращують комунікацію між нейронами та знижують рівень білка бета-амілоїду, який утворює токсичні бляшки при хворобі Альцгеймера.
Як приготувати рибу правильно
Щоб зберегти максимум поживних речовин, краще уникати смаження на сильному вогні. Оптимальні методи – запікання, приготування на пару або легке засолювання. Саме так вітаміни A, E, D, групи B та омега-3 зберігають свою біологічну активність.
Дослідження підтверджують: літні люди, які регулярно їдять жирну морську рибу хоча б раз на тиждень, мають нижчий ризик розвитку нейродегенеративних хвороб.
Але користь від риби відчутна не лише для мозку – вона також зміцнює зір, кістки, суглоби та імунітет.