Риба вважається одним із найкорисніших продуктів. Щоб отримати максимум поживних речовин і мінімізувати навантаження на організм, важливо знати оптимальний час для вживання риби.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Verywell health.
Коли слід їсти рибу
За даними Medline Plus, вживання риби на початку дня може забезпечити стабільне вивільнення енергії та білка, що допоможе відчути ситість, що робить її гарним варіантом для обіду.
Крім того, поєднання риби з цільнозерновими продуктами та овочами допомагає контролювати рівень цукру в крові та підтримувати концентрацію.
Тоді як вживання риби на ніч може сприяти відновленню мозку та кращому сну. До того ж білки з риби легше засвоюються ввечері, ніж червоне м’ясо.
Найкращий час для здоров'я серця
Американська асоціація серця інформує, що для серцево-судинної системи важливіша послідовність, ніж час. Тому вживання щонайменше двох порцій жирної риби на тиждень допомагає знизити рівень тригліцеридів та кров'яний тиск.
Тому найважливіше - це регулярно включати рибу у свій раціон.
Поєднання риби з корисними для серця продуктами, такими як листова зелень, горіхи, оливкова олія або багаті на клітковину зернові, посилює її захисну дію. Уникайте смаження у фритюрі, оскільки це може нейтралізувати користь омега-3.
Коли їсти рибу для покращення роботи мозку
Омега-3 жирні кислоти критично важливі для пам'яті, концентрації уваги та довгострокового здоров'я мозку.
В журналі Nutrition йдеться, оскільки омега-3 жирні кислоти допомагають регулювати нейромедіатори та цикли сну, то вживання риби на вечерю може бути особливо корисним для когнітивного відновлення та кращого сну.
Крім того, вживання риби на обід може підвищити концентрацію протягом дня.
Чому важливі Омега-3 жирні кислоти
Жирна риба, така як лосось, скумбрія, оселедець, сардини та форель, є головними джерелами EPA та DHA. Це незамінні омега-3 жирні кислоти, яких організм не може виробляти самостійно в достатній кількості.
Омега-3 можуть:
- допомогти зменшити запалення
- підтримати здоровий рівень тригліцеридів
- підтримати роботу мозку та нервів
- допомагають знизити ризик деяких видів раку
Національні інститути охорони здоров'я США повідомляє, що достатнє споживання омега-3 жирних кислот пов'язане з кращим здоров'ям серця, підвищенням рівня холестерину та тригліцеридів, а також захистом від вікового погіршення пам'яті.
Поради для отримання Омега-3 з риби
Ось як правильно готувати та їсти рибу:
- їжте жирну рибу двічі на тиждень - такі варіанти, як лосось, сардини та форель, забезпечують найвищий рівень EPA та DHA
- розмір порції - порція становить приблизно 110 г (приблизно розмір долоні)
- готуйте корисно - запікання, смаження на грилі та приготування на пару зберігає поживні речовини без додавання шкідливих жирів.