В одній столовій ложці насіння чорного кунжуту міститься до 88 мг кальцію - майже стільки ж, скільки в склянці молока (близько 100-120 мг у 250 мл коров'ячого молока)
Крім кальцію, чорний кунжут містить безліч інших корисних речовин. Наприклад, міді, яка сприяє синтезу колагену, покращує стан шкіри та судин, підтримує здоров'я сполучної тканини. Крім цього, є цинк — він підтримує імунітет, сприяє регенерації шкіри, росту волосся та нігтів, бере участь у роботі понад 300 ферментів організму, магній — допомагає знизити тривожність, нормалізувати сон, полегшити симптоми ПМС, бере участь у енергетичному обміні та роботі м'язів.
Також у чорному кунжуті є клітковина — вона покращує травлення, стимулює перистальтику кишківника, забезпечує тривале почуття насичення, допомагає контролювати вагу — і антиоксиданти (сезамін і сезамол), які уповільнюють старіння на клітинному рівні, захищають клітини від окислювального стресу, підтримують здоров'я серцево-судинної системи.
Крім іншого, у кунжуті є поліненасичені жирні кислоти Омега-6. Вони підтримують здоров'я шкіри, волосся, нігтів, беруть участь у регуляції запальних процесів. Вітаміни групи B - необхідні для енергетичного обміну, роботи нервової системи, здоров'я шкіри та волосся, залізо - важливе для кровотворення та профілактики анемії.
