Украину заполонил фальсификат оливкового масла – исполнительный директор Союза потребителей Украины Максим Несмиянов рассказал, как отличить настоящий продукт от подделки.
Как передает "Хвиля", продающееся оливковое масло не только довольно часто бывает просрочено или изготовлено с нарушением технологий, а и вообще не имеет ничего общего с оливками. Таким образом, под него нередко маскируют обычное подсолнечное масло. При этом фальсификат визуально выглядит безупречно, и отличить настоящий продукт от подделки бывает не просто.
Однако, Максим Несмиянов рассказал, что существует способ это сделать. По его словам, настоящее оливковое масло на холоде быстро густеет, а фальсификат сохраняет одинаковую вязкость при любой температуре. Такая особенность масла из оливы связана с компонентами, входящими в его состав.
"Это связано с замерзанием жирных кислот и натурального воска, которые содержатся в плодах оливы. Воск выделяется оливковым деревом как естественный защитный слой. В разных количествах он содержится и в масле. Воск застывает первым, и это легко заметить", – объяснил он.
К тому же выбрать качественный продукт поможет внимательное изучение даты разлива масла на этикетке. Так, в Украине довольно часто продают оливковое масло, срок годности которого истек уже полгода назад, а то и больше.
Что касается остальных нюансов производства, то их может выявить только лаборатория. К примеру, принадлежит ли продукт к первому отжиму или же был получен уже из жмыха.
Однако в любом случае нужно избегать покупок оливкового масла в интернете или на базаре в небольших торговых точках. Это связано с тем, что там шансов наткнуться на фальсификат намного больше. В связи с этим предпочтительней покупать оливковое масло в крупных торговых сетях, которые заботятся о своей репутации и тщательно выбирают поставщиков. Стопроцентные гарантии покупателям, конечно, и там никто не даст, но вероятность приобрести качественный продукт будет намного выше.
