Вчені із Світового фонду дослідження раку повідомили, що консервовані овочі, які не містять крохмалю, підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань.
Зазначається, що продукти піддаються консервації для того, щоб псувалися повільніше, одночасно зберігши їх поживні властивості та смакові якості. Для цього в продукти додається сіль та кислота.
Дослідники повідомили, що високий вміст солі змінює в'язкість слизу, який захищає стінки шлунка, а також посилює вироблення сполук, що містять нітрозогрупу. Надмірне вживання солі може призвести до первинного пошкодження клітин, і як наслідок – раку.
Є багато можливих симптомів раку шлунка, але їх важко помітити. За даними NHS, вони можуть впливати на ваше травлення, наприклад:
- Печія чи кислотний рефлюкс.
- Проблеми з ковтанням (дисфагія).
- Симптоми розладу травлення, наприклад, сильна відрижка.
- Дуже швидке відчуття насичення під час їжі.
- Втрата апетиту чи втрата ваги без видимих причин.
- Біль у верхній частині живота.
- Почуття втоми чи відсутність енергії.