U-News » Здоров'я » Їсти вуглеводи і не товстіти: вчені розповіли про користь клітковини
Всі новини

Їсти вуглеводи і не товстіти: вчені розповіли про користь клітковини

Клітковина є ключовим фактором у пошуку ефективного контролю ваги. Природа вміло поєднує клітковину і вуглеводи в гармонійних пропорціях у цільних продуктах, таких як необроблені фрукти, овочі, цільні зерна, бобові, горіхи та насіння.

Останні дослідження показують важливість дотримання природного співвідношення загальних вуглеводів і клітковини в різних продуктах. Певні види клітковини відіграють особливу роль у формуванні засвоєння вуглеводів в організмі та впливають на їхнє подальше перероблення після поглинання, пише Фокус.

У кишечнику клітковина сповільнює всмоктування цукру, спричиняючи його контрольоване вивільнення в організм. Ба більше, складні механізми дії клітковини відображають фундаментальну біологію.

Клітковина спонукає мікробіом генерувати сигнали, які стимулюють вироблення гормонів кишечника. Ці ендогенні сполуки регулюють швидкість спорожнення шлунка, ретельно контролюють рівень цукру в крові і навіть модулюють апетит.

Здається, що необроблені вуглеводи надходять в організм разом з "вказівками" для процесів травлення. Ця незвичайна парадигма припускає, що цільні продукти по суті забезпечують необхідне управління для оптимальної утилізації вуглеводів в організмі.

На жаль, чимало людей споживають вуглеводи, позбавлені природної клітковини. Сучасні методи переробки видаляють волокна із зернових, таких як білий рис і біле борошно, а також з різних продуктів, що піддаються надмірній обробці, включаючи солодкі каші, фасовані закуски і фруктові соки.

Це призводить до того, що вуглеводи позбавлені властивих їм завдань, які диктують їх засвоєння та метаболічну переробку. Медичні рекомендації передбачають щоденне споживання від 25 до 30 грамів харчових волокон.

Дефіцит клітковини

Нестача харчових волокон, як і слід передбачати, може сприяти підвищенню захворюваності на діабет та ожиріння. Однак важливішим є відкриття, що недостатнє споживання клітковини, ймовірно, провокує серцеві захворювання, певні види раку і, можливо, хворобу Альцгеймера.

У відповідь на несприятливі наслідки недостатнього споживання клітковини та підвищеного споживання рафінованих вуглеводів набули популярності різні підходи. Низьковуглеводні режими, такі як кето-, палео- та дієта Аткінса, обмежують споживання вуглеводів у різному ступені, проте мають спільну рису — сприяють обмеженню вуглеводів.

Очевидний парадокс середземноморської дієти, багатої на рослинні вуглеводи, які сприяють довголіттю і бадьорості, в той час як низьковуглеводні дієти сприяють поліпшенню метаболізму, вимагає тонкого розуміння.

Природа таких вуглеводів відіграє ключову роль. Обмеження споживання простих цукрів і рафінованих вуглеводів, безумовно, може покращити здоров'я метаболізму. Однак прийняття стійкої і всеосяжної стратегії вимагає збільшення частки необроблених, складних вуглеводів, що супроводжуються їх природною упаковкою та інструкціями — по суті, джерелами, багатими на клітковину.

Такі продукти, як цільні зерна, бобові, горіхи, насіння, фрукти та овочі, містять велику кількість природних вуглеводів. Ці продукти зазвичай підтримують співвідношення вуглеводів до клітковини на рівні нижче 10 до 1, часто досягаючи 5 до 1 або нижче. Надання пріоритету цільним продуктам спрощує вибір високоякісних, правильно збалансованих вуглеводів.

Вплив клітковини

Хоча клітковина загалом зміцнює здоров'я, її вплив може бути різним. Різноманітні типи клітковини підтримують повноцінний мікробіом, що є синонімом здоров'я кишківника та організму загалом. Однак при певних захворюваннях може виникнути необхідність уникати певних джерел клітковини, таких як FODMAP, які викликають симптоми синдрому подразненого кишківника.

Повторне введення продуктів з високим вмістом клітковини, таких як боби, насіння, горіхи та фрукти, вимагає виваженого підходу. Прислухаючись до реакції організму, можна встановити режим харчування, який добре переноситься. Люди, які намагаються збільшити споживання клітковини, повинні проконсультуватися з медичними працівниками.

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
Підвищений цукор у крові: ознаки у роті вкажуть на "перші дзвіночки" діабету
71 941
Стюардеси заклеїли рот 69-річній п'яній пасажирці: що вона утнула
24 880
Найкорисніші продукти для людей старше 50 років від тиску, холестерину і раку
20 379
Батько Ілона Маска несподівано повідомив, що дружина Барака Обами - чоловік
19 697
Чоловік отримав у магазині решту й забезпечив собі сите життя на 20 років
18 161
Похорон Папи Римського: як папа Франциск збирається порушити вікову традицію
17 360
Американка натиснула не ту кнопку і виграла мільйон доларів
17 095
Чоловік найняв приватного детектива, щоб викрити кохану на зраді, але вона обдурила його теж
13 714
66-річна мама Дана Балана в золотій сукні викликала фурор своєю тонкою талією
13 643
Жінка почула шум у будинку й несподівано "застукала" своїх 55-річних батьків
13 126
Енергетичні вампіри за знаком зодіаку: з ким слід бути обережними
12 291
Росіяни використовують на війні украдений палець Іллі Муромця
11 186
15 продуктів, які підвищують потенцію у чоловіків
10 847
Майже всі роблять цю помилку: Як правильно користуватися капсулами для прання
0
Чому експерти радять зберігати каву в холодильнику
0
Як використовувати попіл при вирощуванні огірків, гарбузів, кабачків та патисонів
0
Схудлий Тарас Цимбалюк показав фігуру в білизні й розповів, як стежить за собою
0
Церковні свята: які з них відзначатимуть віряни у березні
0
Картоплю треба розбудити перед посадкою: як правильно це зробити
0
Три знаки Зодіаку, яким варто бути обережнішими на вихідних 22-23 лютого 2025 року
0
Як вирощувати цибулю на пишну та соковиту зелень без гіркоти
0
Кішка здійснила стрибок у стилі супергероїв та врізалася у камеру відеоспостереження
0
Розкіш за ціною кави. Топ-8 країн, де можна жити дуже добре за малі гроші
0
Що таке "циганський піт": лише одиниці правильно пояснять фразу
0
Президент Аргентини Мілей подарував Маску позолочену бензопилку: у чому сенс
0
Масштабне підвищення пенсій пройде у березні, але деяким пенсіонерам перерахують їх у червні
0
Сексуальні фантазії: чи є це нормою та чому не всі їх мають

Сексуальні фантазії — природна частина людської психіки, ...

Названо салат із двох простих і доступних інгредієнтів, який подовжує життя

Науковці з Каліфорнійського університету провели ...

Три міфи про секс, які безнадійно застаріли

Майже всі міфи про секс давно застаріли і взагалі далекі ...