Прагнення швидко схуднути або «перезапустити» організм іноді штовхає людей до радикальних схем харчування. Часто це серйозно шкодить здоров’ю. Особливо науковців турбує одна з дієт, яку пов’язують з онкологічними захворюваннями.
Наукові дані свідчать: раціони, у яких основну частину калорій становлять жири, можуть запускати в організмі процеси, що підвищують ймовірність розвитку серйозних захворювань, зокрема онкологічних. До такої групи харчування фахівці відносять і популярну сьогодні кетогенну дієту: вона обмежує споживання хліба, цукру, круп і робить акцент на жирах, білках та низьковуглеводних овочах.
Що показало дослідження
У ході дослідження, проведеного науковцями Массачусетського технологічного інституту, було виявлено, що надмірна кількість жирів у раціоні створює для клітин печінки стан постійного метаболічного стресу. У відповідь на це клітини змінюють свій звичний режим роботи, переходячи у спрощений, «адаптивний» стан.
Хоча така перебудова допомагає їм виживати в несприятливих умовах, з часом вона погіршує нормальне функціонування органу та створює ґрунт для злоякісних змін.
Експерименти на лабораторних мишах показали тривожні результати: тварини, яких протягом тривалого часу годували їжею з високим вмістом жирів, у більшості випадків стикалися з розвитком раку печінки. Подібні процеси дослідники зафіксували і в зразках людських тканин. Активність генів, відповідальних за здорову роботу печінки, знижувалася, тоді як гени, пов’язані з ростом пухлин, навпаки, активувалися.
Інші побічні ефекти кето-дієти
Кетогенна дієта широко популяризується серед знаменитостей і часто використовується як спосіб швидкого схуднення. Водночас науковці застерігають: тривале дотримання харчування з домінуванням жирів може мати приховані ризики – від порушення роботи печінки до розвитку серйозних захворювань, таких як цироз і онкологія.
Окрім цього, можливі й інші побічні ефекти кетодієти. Серед них – підвищення рівня холестерину в крові та зменшення кількості корисних кишкових бактерій, що негативно впливає на загальний стан здоров’я.