Чи справді вода з квашених огірків така корисна, як ми звикли вважати?
На це питання відповідає РБК-Україна.
Що відомо про розсіл
Відомий дієтолог і спортивний тренер Міхал Вжосек у відео розставив усі крапки над "і". За його словами, цей напій має безліч переваг, але приховує одну суттєву ваду, через яку він підходить далеко не всім.
Огірковий розсіл роками залишається улюбленим "народним засобом" багатьох українців.
Хтось рятується ним від похмілля, інші лікують проблеми з травленням, а хтось просто любить його смак. Вжосек не заперечує позитивного впливу розсолу, але закликає до обережності.
Головна небезпека розсолу
"У складі цієї води ми знайдемо дещо дуже тривожне. Це інгредієнт, надлишок якого може призвести до підвищення артеріального тиску, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань, таких як інсульт або інфаркт", - попереджає дієтолог.
Мова йде про сіль. Експерт наводить шокуючі цифри. У 100 мл огіркового розсолу міститься близько 2,5 г солі. ВООЗ рекомендує вживати не більше 5 г солі на добу (одна чайна ложка).
Тобто, випивши лише пів склянки розсолу, ви покриваєте половину добової норми солі. Це особливо небезпечно, враховуючи, що ми і так споживаємо її забагато з іншими продуктами.
Чому розсіл варто пити в міру
Попри високий вміст натрію, огірковий розсіл — це справжня вітамінна бомба, якщо знати міру.
Топ-5 корисних властивостей розсолу
Природний пробіотик
Молочна кислота, що утворюється під час бродіння, зміцнює імунітет та корисна для кишківника.
Допомога при непереносимості лактози
Пробіотики покращують засвоєння поживних речовин.
Багатство вітамінів та мінералів
Розсіл містить вітаміни групи B, а також A, C, E, K, калій, магній, цинк та залізо.
Контроль апетиту
Кислий смак та органічні кислоти допомагають зменшити потяг до перекусів і солодкого.
Захист від хвороб
Ізотіоціанати, що виникають при ферментації, мають потенційні протиракові властивості.
Вердикт дієтолога
Лікарп Вжосек наголошує, що не потрібно повністю відмовлятися від улюбленого розсолу. Це цінний продукт, який може підтримати ваше здоров'я.