Чорнослив – це багатий клітковиною продукт, який допомагає випорожненню кишечника. Але деякі нові дослідження показують, що він має й інші корисні властивості.
Згідно з двома новими дослідженнями, представленими на конференції Американського товариства харчування у липні, щоденне вживання чорносливу може покращити рівень холестерину та зменшити окисний стрес та запалення.
Переваги тривалого споживання чорносливу для здоров'я серця були відзначені у чоловіків. У жінок старшого віку регулярне вживання чорносливу не мало негативного впливу на метаболічні показники, такі як загальний рівень холестерину, цукру в крові та інсуліну.
“Висновок тут справді полягає в тому, що чорнослив може підтримувати здоров'я серцево-судинної системи. Але ми тільки на вершині айсберга, тому ми маємо трохи глибше вивчити ці результати і, можливо, повторити їх», — каже доктор медичних наук, дієтологія Андреа Джанколі.
Інше дослідження, опубліковане в 2021 році, показало, що вживання 50-100 г чорносливу (приблизно від 5 до 10 штук) щодня пов'язане зі зниженням ризиків серцевих захворювань.
Зниження рівня холестерину та маркера запалення, ймовірно, сталося через підвищення рівня антиоксидантів, за словами Ширін Хушманд, професора фізичної культури та наук про харчування у Державному університеті Сан-Дієго та співавторки дослідження.
Чи корисніше чорнослив свіжими зливами?
Хоча дослідження припускають, що чорнослив може підтримувати здоров'я серця, це не обов'язково означає, що свіжі сливи або сливовий сік мають такі ж переваги.
За словами Хушманд, досліджень з користі свіжих слив або сливового соку було проведено не так вже й багато. “Цілком можливо, що на деяких рівнях у них схожі переваги. Щоб краще це зрозуміти, потрібно більше досліджень», – каже вона.
Сушіння свіжих слив на гарячому повітрі покращує поживні властивості і збільшує термін зберігання фруктів, тому це може бути причиною віддати перевагу сушеним зливам, а не свіжим фруктам.
"Можливо, вам доведеться з'їсти більше злив, щоб отримати таку ж користь, але основний склад буде схожий", - розповіла Майя Вадивелоо, доцент кафедри дієтології в Університеті Род-Айленда.
З'їсти 5-10 сушених чорносливів може бути легше, ніж спробувати вмістити таку ж кількість свіжих слив або навіть більше. Але будь-який варіант кращий за сливовий сік, вважає Вадивелоо.
"Цілі фрукти та овочі багаті на клітковину, сприяють насиченню і, як правило, менш калорійні", — каже вона.
Чи може чорнослив бути корисним для молодих людей?
Хоча більшість наявних досліджень чорносливу проводилися на жінок і чоловіків віком від 55 років, Вадивелоо каже, що молоді люди також матимуть користь від вживання чорносливу.
“Ми рекомендуємо дієти, багаті на фрукти та овочі. Чорнослив належить до цієї категорії”, – каже вона.
Якщо вам не подобається смак чорносливу, такі фрукти як яблука та ягоди також корисні для вашого серця. Однак фрукти – це лише одна частина вашого раціону. Важливо зосередитися на різноманітному раціоні з овочами, бобовими та корисними для серця рослинними оліями, додає Вадивелоо.
"Не можна додавати чорнослив до дієти, яка багата на червоне м'ясо з високим вмістом жиру або дуже обробленими продуктами, і очікувати, що він стане чудодійним засобом", — резюмувала вона.