Експерти розкрили рецепт макаронів, який допоможе схуднути

Як пише , в рамках експерименту випробуваним дозволялося їсти одні і ті ж страви з макаронів в різні дні. Деякі добровольці могли їсти тільки свіжозварену пасту, інші-холодну, треті – розігріту. Виявилося, що найменше підвищення рівня цукру в крові викликало розігріту страву.

Коли макарони остигають, уточнює видання, структура крохмалю змінюється. Так утворюється клітковина з цієї речовини, яка не руйнується власними ферментами організму. Вона допомагає швидше насичуватися і протягом довгого часу не відчувати почуття голоду.

Щоб отримати таку пасту, потрібно приготувати її заздалегідь – вона повинна встигнути охолонути. Перед подачею її можна розігріти і вже тоді насолоджуватися макаронами, які не зашкодять фігурі. Причому, за даними ELLE, цей спосіб працює також і з картоплею і рисом.