Полный отказ от мяса может быть вреден для здоровья. В первую очередь потому, что в мясных продуктах содержится коллаген и витамины группы B. Об этом рассказала врач-диетолог, терапевт Анна Белоусова.
По ее словам, благодаря коллагену сохраняется молодость и упругость кожи. Этот белок содержится в больших количествах в баранине и говядине, чуть меньше его в птице, свинине и рыбе. Совсем мало — в молочных продуктах и яйцах. «Если мы отказываемся от мяса, будет быстрее стареть кожа. В таком случае можно будет "умазаться" любыми кремами — и ничего не поможет. Кроме того, для организма важны не только растительные, но еще и животные жиры», — сказала она.
Белоусова отметила, что витамины группы В регулируют многие обменные процессы в организме. Например, витамин В12 помогает поддерживать здоровый уровень красных клеток крови и эритроцитов. «Его невозможно получить ниоткуда, кроме как из животных продуктов или в аптеке "за деньги"», — пояснила медик.
Она указала, что вегетарианский рацион может быть здоровым и питательным в странах с обилием фруктов вроде Индии. В других мегаполисах отказаться от мяса и питаться правильно будет сложнее.