С давних времен одну из простых специй используют как противовоспалительное средство. Ее получают из корневища многолетнего травянистого растения, произрастающего в Индии. Чтобы получить приправу, растение сушат и измельчают до порошкообразного состояния.
Речь идет о куркуме. За свои многочисленные полезные свойства порошок из нее также называют “суперспецией”. Основным активным ингредиентом является куркумин, который обеспечивает пряность и способность бороться с воспалениями. Например, авторы исследования 2018 года, опубликованного в журнале Advances in Nutrition, предполагают, что добавление куркумина в рацион может помочь “предотвратить ускоренное снижение когнитивных функций”, снизив хроническое воспаление. Исследователи из Университета Аризоны утверждают, что куркума может являться природным противовоспалительным средством.