U-News » Здоров'я » Врач назвала овощи, которые лучше есть сырыми: об этом многие не знают
Всі новини

Врач назвала овощи, которые лучше есть сырыми: об этом многие не знают

Эксперт по питанию рассказала, какие овощи лучше есть сырыми, так как при обработке они могут терять свою пищевую ценность.

Об этом рассказала доктор Люсия Гарсиа из США.

По словам медика, употребление сырых овощей поможет организму полностью усвоить питательные вещества, особенно различные витамины.

Овощи теряют часть пользы при нагревании, особенно когда они готовятся в воде.

Что происходит с овощами при обработке?

Так, недавнее исследование, опубликованное в журнале "Nutrition and Food Science", показало, что потеря витаминов после приготовления составляет примерно от 10% до 25%.

К примеру, после варки витамин C теряется примерно на 20%, витамин B1 - на 25%, витамин A и витамин E - примерно на 10%.

Кроме того, тиамин рибофлавин, витамин B6, витамин B12, ферменты, ниацин, фолиевая кислота и т. д. Также имеют разную степень потери.

"Более продолжительное время приготовления, более высокая температура и больше воды приведут к потере овощами большего количества питательных веществ", - говорит доктор Гарсиа.

Какие же овощи можно спокойно есть сырыми?

В списке есть такие, какие и так употребляем необработанными, а есть и такие, которые непривычны для нас в сыром виде. Это:

  • салат,
  • белая редька,
  • помидоры,
  • огурцы,
  • брокколи,
  • перец чили,
  • перец сладкий,
  • стручковая фасоль,
  • горох,
  • лук,
  • лук-порей,
  • сладкий картофель,
  • сельдерей,
  • морковь,
  • капуста,
  • ростки фасоли,
  • капуста,
  • баклажаны,
  • имбирь,
  • чеснок,
  • бобы,
  • цветная капуста,
  • свекла.

РБК-Украина

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
Робітники випадково відремонтували кухню не в тому будинку: як відреагувала господиня
32 100
Знадобилося 20 хвилин: чоловік придумав креативний спосіб провчити галасливого сусіда
30 217
Жінка знайшла заначку, сховану від чоловіка багато років тому: витратити гроші уже не можна
26 762
Медики назвали найкориснішу для здоров’я рибу
22 058
Як позбутися старечого запаху і звідки він з’являється уже після 40 років
20 766
Чоловік не може продати будинок через сусіда та його "витвір мистецтва": що він зробив
20 442
У Мережі висміяли наречену з пишними формами через рвану сукню
16 011
Лікар назвав ягоду, яка провокує проблеми зі здоров’ям у людей після 60 років
12 035
Жирова хвороба печінки: перші "тихі" зміни в організмі назвали лікарі
11 932
Знайти 3 відмінності між картинками зможе лише найуважніший: складна загадка для розумників
10 824
Бабуся у масивних окулярах, яка не пам'ятає свій вік, несподівано стала зіркою мережі
10 763
Вийшло не страшно, а смішно: у мережі з'являються меми про російський "Орешник"
10 741
Онук вирішив прибрати старий занедбаний гараж бабусі й знайшов там справжній скарб: що там було
10 654
В Україні розширюють перелік причин для позбавлення прав
0
Лікар розповів про дієву добавку для запобігання утворенню тромбів
0
Кардіологи назвали дві ознаки високого тиску, що з'являються на обличчі
0
Як вирощувати полуницю на одному місці багато років
0
Три поради, дотримуючись яких можна нашкодити кімнатним рослинам
0
Позитив розсекретив, яке ім’я обрав із дружиною для їхньої першої дитини
0
“Бракує культурних слів”: Злата Огнєвіч приголомшила різкою зміною іміджу – нарешті вона проявилася
0
Бичачі яйця і кістковий мозок: Михайло Поплавський ошелешив своїми харчовими звичками під 75 років
0
Зміни у зовнішності Ніколь Кідман лякають її шанувальників
0
Ірина Білик розповіла, який вчинок у 16 років змінив її життя
0
Вчені знайшли спосіб заряджати акумулятори електрокарів лише за 15 хвилин
0
Аналітики назвали авто з найбільшою смертністю у аваріях
0
Японці поділилися хитрим лайфхаком, як вберегти машину від котячих міток
0
Три ознаки "хронічного" чоловіка-зрадника. Розпізнати простіше, ніж ви думаєте

"Хронічного" чоловіка-зрадника, як виявилося, розпізнати ...

Олія зі сковороди бризкає на всі боки під час смаження: як цього позбутися

Приготування їжі на сковороді є улюбленим способом, ...

Які речі потрібно встигнути викинути з оселі до Нового 2025 року, щоб залучити щастя і добробут

Важливим етапом святкування Нового року завжди було ...