Смажена картопля і білий хліб мають високий глікемічний індекс і можуть бути протипоказані для людей з діабетом, розповіла лікар-терапевт, кандидат медичних наук Світлана Горяйнова.
Картоплю краще виключити з раціону при порушеннях обміну речовин, під час теплової обробки руйнуються з'єднання крохмалю та відбувається різкий викид глюкози у кров.