Вчені з Університету Південної Каліфорнії (USC) з'ясували, що деякі види замінників цукру можуть негативно впливати на здоров'я.
Лабораторним щурам дали кілька видів даних речовин, після чого у них були виявлені зміни в пам'яті та роботі мозку.
Йдеться про наступні добавки, яких краще уникати при виборі продукції:
- сахарин, тому що не засвоюється, а постійне споживання може загрожувати розвитком раку;
- аспартам, оскільки при тривалому вживанні може сприяти розвитку раку печінки, легень, а також пошкодити мозок;
- цикламат, оскільки викликає ниркову недостатність;
- ацесульфам калію, оскільки є канцерогеном;
- ксиліт, оскільки дуже калорійний і може викликати збій в обміні речовин.
Також ці речовини впливають на метаболізм, що може спричинити цукровий діабет.
Так, у щурів змінилися процеси, пов'язані з переробленням глюкози.