U-News » Здоров'я » Шкода посудомийних машин. Як сучасна техніка ушкоджує кишківник і викликає алергії
Всі новини

Шкода посудомийних машин. Як сучасна техніка ушкоджує кишківник і викликає алергії

На думку дослідників, залишки ополіскувачів після миття у промислових посудомийних машинах можуть пошкодити захисний шар у кишківнику та сприяти розвитку хронічних захворювань.

Промислові посудомийні машини — це зручний спосіб швидко очистити та висушити тарілки, склянки та столові прилади у різних умовах, таких як ресторани, школи та казарми.

Однак нещодавнє дослідження, проведене дослідниками зі Швейцарського інституту досліджень алергії та астми (ШІДАА), показало, що ці пристрої пов'язані з ризиком для нашого здоров'я.

Дослідження показало, що один з інгредієнтів комерційних ополіскувачів токсично впливає на шлунково-кишковий тракт, пише SciTechDaily.

Типовий цикл у комерційній посудомийній машині враховує циркуляцію гарячої води та мийного засобу протягом приблизно 60 секунд під високим тиском. Після цього — другий 60-секундний цикл прання і сушіння, в якому застосовується вода й ополіскувач. "Що особливо турбує, так це те, що в багатьох приладах немає додаткового циклу прання для видалення залишків ополіскувача", — каже Цезмі Акдіс, професор експериментальної алергології та імунології та директор ШІДАА, який керував дослідженням, — Це означає, що потенційно токсичні речовини залишаються на посуді, де вони потім висихають". Під час наступного використання посуду цей засохлий хімічний залишок легко може потрапити в шлунково-кишковий тракт.

Це надихнуло дослідницьку групу під керівництвом Акдіса на вивчення того, який вплив компоненти комерційних мийних та ополіскувальних засобів чинять на епітеліальний бар'єр у кишківнику — шар клітин, що вистилає кишківник і контролює те, що потрапляє в організм. Дефект цього бар'єру пов'язаний з такими станами, як харчова алергія, гастрит, діабет, ожиріння, цироз печінки, ревматоїдний артрит, розсіяний склероз, розлади аутистичного спектру, хронічна депресія та хвороба Альцгеймера.

Подібні захисні шари також присутні на шкірі й у легенях. Як показали численні дослідження, багато добавок і хімічних речовин, з якими ми стикаємося у повсякденному житті, можуть пошкодити ці шари. "Ми припускаємо, що дефект епітеліальних бар'єрів відіграє роль у виникненні двох мільярдів хронічних захворювань", — говорить Акдіс. Цей зв'язок пояснюється гіпотезою епітеліального бар'єру, яку Акдіс допоміг розробити протягом більш ніж 20 років досліджень у цій галузі.

Учені використали для свого дослідження нещодавно розроблену технологію — кишкові органоїди та клітини кишківника людини на мікрочіпах. Тканина утворює тривимірне скупчення клітин, дуже схоже на кишковий епітелій людини. Команда використовувала різні біомолекулярні методи, щоб проаналізувати вплив комерційних мийних засобів та ополіскувачів на ці клітини. Вони розбавили ці речовини, щоб відобразити кількість, яка буде присутня у сухих стравах, в масштабі від 1:10 000 до 1:40 000.

Унаслідок високі дози ополіскувачів убивали епітеліальні клітини кишківника, а нижчі дози робили його більш проникним. Дослідники також спостерігали активацію кількох генів і клітинних сигнальних білків, які могли викликати запальні реакції. Докладніший аналіз показав, що за цю реакцію відповідає один компонент ополіскувача — етоксилати спирту.

За словами Акдіса, ці висновки мають велике значення для охорони здоров'я. "Виявлений нами ефект може означати початок руйнування епітеліального шару кишківника та спровокувати виникнення багатьох хронічних захворювань", — каже він. Акдіс закликає до негайного реагування: "Важливо інформувати громадськість про цей ризик, оскільки етоксилати спирту, схоже, найчастіше використовуються у комерційних посудомийних машинах".

Фокус

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
Підвищений цукор у крові: ознаки у роті вкажуть на "перші дзвіночки" діабету
73 307
Хлопець прийшов на весілля та випадково зустрів свого «двійника» 
50 228
Знадобилося 20 хвилин: чоловік придумав креативний спосіб провчити галасливого сусіда
33 703
Лікарі назвали продукти, через які в нирках утворюються камені
25 305
Мати показала миле відео зі своїм сином: глядачі побачили у дзеркалі дещо інше
19 898
Американка натиснула не ту кнопку і виграла мільйон доларів
19 803
Похорон Папи Римського: як папа Франциск збирається порушити вікову традицію
19 368
Енергетичні вампіри за знаком зодіаку: з ким слід бути обережними
13 032
15 продуктів, які підвищують потенцію у чоловіків
11 350
6 фактів, що підтверджують позитивний ефект алкоголю
9 926
Медики розповіли, яка каша на сніданок знизить ризик інсульту
9 768
Жінка показала кота з "найбільшими" у світі щоками: який вигляд він має
9 610
Відмова від картоплі і хліба призводить до небезпечних хвороб серця
9 552
Семен Горов заступився за Софію Ротару і пояснив її позицію під час війни
0
Сумна новина від пари, яка встановила світовий рекорд за тривалістю поцілунку
0
Найбільші країни ЄС виступають проти конфіскації російських активів для допомоги Україні
0
Як виростити капусту без розсади: дуже ледачий спосіб
0
Farmina для цуценят та кошенят: правильний старт для здорового зростання
0
"Зміїний острів": що відомо про смертельну зону, куди заборонено ступати людині
0
10 інгредієнтів, які допоможуть бути в найкращій формі
0
У США помер охоронець, який не врятував Кеннеді від кулі
0
7 несподіваних симптомів деменції, про які варто знати
0
Чому не можна садити волоський горіх поряд з будинком
0
Як деякі дачники збирають по 10 кг картоплі з одного «квадрату»
0
Зламаний міст між поколіннями: чому 90% дорослих дітей тримають дистанцію з батьками
0
7 неможливих речей, які люди зробили, суттєво перебравши з алкоголем
0
Чим можна замінити картоплю в супі, щоб було смачно: 5 найкращих ідей

Картопля є одним із найважливіших компонентів для ...

Лікарі швидкої допомоги назвали найпоширеніші травми під час сексу

Медики розповіли про травми та про позу, яка спричиняє ...

Сексуальні фантазії: чи є це нормою та чому не всі їх мають

Сексуальні фантазії — природна частина людської психіки, ...