Зелені та червоні яблука відрізняються поживною цінністю.
Зелені яблука, як правило, кисліше, у них товщі шкірка. У них більше вітамінів A, B, C, E та K, заліза, калію та білка. Ще один нюанс – яблука пізніх сортів містять більше мінеральних речовин та вітамінів. Тим, хто хоче схуднути, слід вибирати зелені сорти. Їх краще віддати перевагу і діабетикам.
Тим, хто має проблеми зі шлунково-кишковим трактом, треба вибирати для їжі червоні сорти. У них тонша шкірка, у них більше антиоксидантів та цукрів. Дієтологи стверджують, що середній плід вагою 150 г містять близько 10 г цукру, а добова норма для людини становить 50 г. на їхню думку, одного-двох яблук на день буде цілком достатньо.
Лікарі рекомендують при коліті їсти лише очищені яблука, при гастриті — запікати.
Яблука цінують за пектин, кверцетин та флавоноїди. Вони захищають клітини від окислювального стресу, а також зменшують ризик розвитку хронічних захворювань серця та печінки. У них мало калорій, що важливо для тих, хто стежить за своєю фігурою.