Це продукт народу гулла гічі.
Є п'ять куточків світу, які, як відомо, зберігають секрети довголіття. Ці регіони, відомі як блакитні зони світу, є домом для найвищих концентрацій довгожителів і змогли уникнути багатьох смертельних хвороб, яких страждає більша частина населення Землі. Через велику тривалість життя та низьку захворюваність на серцеві захворювання, деменцію та рак блакитні зони стали для багатьох гарячою темою досліджень.
Одним із найвідоміших дослідників Блакитної зони є Ден Бюттнер, людина, яка започаткувала проект Блакитної зони. Бюттнер дослідив спільноти блакитних зон, щоб дізнатися про звички та практики, які дозволяють їм жити таким довгим життям, і поставив своєю метою зробити ці практики доступними для спільнот, яким не вистачає довголіття.
Нещодавно ці пошуки привели його до Кароліни, в одне з небагатьох місць, де вирощують один із найкорисніших рисів у світі: Каролінський золотий рис. Але що таке Кароліна Голд Райс? І чому люди вважають, що це може бути ключем до довголіття?
Цей рис – продукт народу Гулла Гічі. «Люди гулла-гичі просто нащадки рабів... і вони не мали нічого, крім того, що вони знали про вирощування рису, і вони дійсно розуміли, як вирощувати на цих полях».
Бюттнер розповів, що цей специфічний вид рису трапляється лише у невеликому районі на півдні Сполучених Штатів. "Каролінський золотий рис - це африканський сорт рису, який значною мірою зник близько 20 років тому... Це унікальна американська культура".
Цей унікальний рис є однією з найкорисніших культур, що вирощуються у США.
Рис Кароліна Голд відрізняється від азіатського рису. Має трохи золотистий відтінок, має горіховий смак. У ньому зазвичай залишається небагато мікробів, і саме там міститься багато поживних речовин.