Попри деякі корисні властивості дріжджів, вони також можуть нашкодити здоров’ю. Споживати продукти з їх вмістом потрібно обережно.
Дріжджі являють собою гриби, які відрізняються високою швидкістю адаптації і розмноження. Дієтологи вважають, що небезпека полягає в застосування в харчовій індустрії грибів штучного походження, оскільки цей вид стійкий до високих температур, і після приготування продовжує свою життєдіяльність в організмі людини.
Найперше від цього продукту страждають органи шлунково-кишкового тракту. Кисле середовище, забезпечене штучними дріжджами, провокує появу виразок, гастриту, а також процесів гниття в мікрофлорі кишківника. Останнє, в свою чергу, може спровокувати погіршення імунітету.
Окрім цього, небезпечні наслідки не обходять стороною й інші органи. Порушуючи кровообіг, дріжджові гриби провокують утворення тромбів, а це, у свою чергу, веде до розвитку захворювань серця, органів дихання і печінки.