Дієтолог розповіла, чому не можна купувати миті овочі. Незважаючи на очевидні переваги таких продуктів, є і недоліки.
Після того, як коренеплоди дістають із землі, на них залишається природна захисна плівка. Вона забезпечує імунітет від цвілі та гниття.
Не варто забувати, що під час миття овочів часто використовуються синтетичні розчини ПАР. Очищені овочі швидко псуються, тому їх обробляють хлоргексидином і антисептиками, щоб продовжити термін придатності.
Крохмалисті овочі добре вбирають в себе вміст розчинів. Проблему не вирішить навіть домашнє вимочування та чистка від шкірки.
ПАР і антисептики після потрапляння в організм можуть викликати алергічну реакцію, інтоксикацію та дисбактеріоз. Саме тому слід віддати перевагу немитим овочам.
