Восени та взимку ми активно й різноманітно готуємо страви з гарбуза. Насіння зазвичай сушимо або смажимо. Але на цьому не варто зупинятися, дуже швидко з нього виросте корисна зелень.
У гарбузі корисне все, він містить безліч вітамінів і мікроелементів, що дозволяє називати його чудо-овочем, пише Shuba.
Гуру садівництва Майкл Ґріффітс показав, як виростити мікрозелень (або ж мікрогрін) з гарбузового насіння. Перед тим, як побачити цей простий спосіб, варто нагадати про переваги паростків гарбуза.
Ця мікрозелень містить на 40% більше корисних потужних вітамінів, мінералів, поживних речовин, ніж їхні дорослі аналоги. Також це багате джерело поліфенолів. Ці антиоксиданти повʼязані з нижчим ризиком серцево-судинних захворювань і можуть знизити рівень поганого холестерину.
Отже, потрібно зібрати насіння та ретельно промити, не забуваючи видаляти всі волокнисті нитки. Велику тарілку застеліть мокрими паперовими рушниками й викладіть насіння. Потім накрийте їх іншою тарілкою і раз на день обприскуйте з пульверизатора.
Уже за кілька днів зʼявиться коріння. А коли побачите зелені пагони, накривати тарілкою не потрібно. Додавайте мікрозелень у салати, перші та другі страви, кладіть на бутербоди.
@themediterraneangardener What to do with pumpkin seeds? Grow pumpkin micro greens, they’re ridiculously easy to grow and you’ll be harvesting them in 2 weeks. Collect all your pumpkin seeds into a bowl and give them a good wash making sure you remove all the fibrous strands. Now grab a plate and some kitchen roll. Soak it and and then get rid of any excess water. Place it onto your plate Get your washed pumpkin seeds and spread them out, grab another plate and and cover them up. Spray them once a day so the towel stays moist but not wet and in a few days you’ll see roots. keep them covered until you see green shoots and then uncover them. They’ll grow into pumpkin micro greens which are great in salads, soups and stir fry’s. #garden #gardening #microgreens #pumpkins #gardentok ♬ Halloween ・ cute horror song(191109) - PeriTune