Жоден з відомих дачникам способів зберігання моркви не дає 100%-ної гарантії, що коренеплід збережеться до весни в первозданному вигляді.
Вважається, що як не збирай урожай і як не готуй його до зберігання, все одно пропаде 5-10% від загальної маси. Що робити, якщо морква гниє?
Хвороби
Урожай може почати псуватися, якщо разом овочем в сховищі виявилися збудники хвороб та іншої зарази. До слова, джерело може перебувати в погребі або в необробленій з минулого сезону тарі для зберігання.
Якщо говорити про хвороби, то їх досить багато, а боротися з ними потрібно починати ще до посіву овочів і протягом усього сезону.
Зокрема, на зберігання можна закласти овочі, уражені склеротиніозом (біла гниль), ботритіозом (сіра гниль), альтернаріозом (чорна гниль), а також фомозом і фузаріозом (суха і фузаріозна гниль відповідно).
Все це представники грибкових захворювань, які мають особливість поширюватися ще на етапі росту і розвитку овочів. Спори проникають через найменші пошкодження на коренеплодах. Виявити заражений плід нелегко.
Що робити
Ні в погребі, ні в коморі неможливо створити комфортні для зберігання моркви умови. І в холодильнику вона починає сохнути і псуватися.
Єдине, що може запобігти масовому поширенню хвороб, — це своєчасна ревізія припасів. Всього один коренеплід, що починає гнити, може занапастити всі сусідні, якщо його вчасно не викинути.
Слідом перевіряють сусідні коренеплоди, які краще пустити на переробку — потерти і заморозити. Залишати на зберігання такий урожай ризиковано.