Краплі вологи на стелі, сперте повітря, цвіль… Все це свідчить про те, що в погребі занадто висока вологість. Будь-який підвал потрібно щороку чистити, провітрювати та сушити. Лише так можна впоратися з грибками і мікробами. Що робити, якщо картина складається сумна?
Насамперед треба овочесховище як слід провітрити. Для чого треба відкрити всі люки і двері, посилити вентиляцію. По кутах можна розкласти кухонну сіль або деревне вугілля. Вони вберуть зайву вологу.
Взагалі провітрювання та циркуляція повітря — найдієвіші засоби від вологості та цвілі, тому якщо у вас є можливість — зробіть хорошу вентиляцію льоху і буде вам щастя.
Дуже важливо стіни і стелю сховища білити вапном з добавкою мідного купоросу: 2 кг свіжогашеного вапна, 200 г мідного купоросу на 20-30 л води. Вапно не тільки вбиває грибки і цвіль, але і поглинає зайву вологу, робить повітря сухим.
Цього мало. Раз в три роки треба робити дезінфекцію льоху, а якщо з’явилася цвіль, то і щорічно. Зазвичай — за допомогою свіжогашеного вапна, або 1% формаліну, або 10% хлорного вапна, яку витримують протягом доби.
Також застосовують і сірку. На 1 м3 льоху спалюють 40-50 г сірки. Але з нею треба бути дуже обережними, щоб самим не отруїтися димом. При цьому все залізо треба захистити солідолом або маслом. Та й кришки на банках можуть після такої процедури проржавіти наскрізь.
Зараз є тютюнові шашки. Вони на залізо ніяк не реагують, більш ефективно вбивають комах, але набагато менш результативні від цвілі. І відносно безпечні для людини.
Дуже корисно обробляти поверхні спеціальною рідиною від плісняви. Її неважко знайти в магазинах. До її складу входять фунгіциди і біоциди, які захищають поверхні від цвілі.
Також від цвілі поверхні можна обробити концентрованім перекисом водню (37%) — це безпечно для консервації та овочів, тому можна обробляти навіть посеред сезону, але не забувайте про провітрювання поки працюєте у льоху.
Не втратили актуальності і дідівські способи. Для чого на ніч в овочесховище поміщають відро з тліючими вуглинками. Коли вони догорять, вносять нові… Це позбавить і від непотрібної вологи, і від цвілі. Тільки треба відкрити всі люки і вентиляційні отвори, щоб не утворювався чадний газ.