Вчені вже давно називають листову зелень найкориснішими продуктами й до них належать шпинат, мангольд та китайська капуста. Вони багаті на поживні речовини, проте є продукт, який їх перевершує в рази.
Який продукт є найздоровішим у світі, розповідає РБК-Україна із посиланням на дослідження, опубліковане у журналі Preventing chronic disease.
Який продукт найкорисніший у світі
Перше місце у списку найкорисніших продуктів, складеного професором університету Вільяма Патерсона Дженніфер Ді Ноя, дісталося крес-салату. Крім нього, до цього списку увійшло ще 40 продуктів.
Вони розсортовані за кількістю 17 поживних речовин, до яких належать клітковина, калій, білок, вітаміни В, А, Д та фолат кальцію. Також пропорцію цінних інгредієнтів порівнювали із кількістю калорій. Чим вище значення, тим корисніший і цінніший продукт у харчуванні.
Крес-салат - єдиний продукт, якому справді вдається покрити 100% добової потреби у поживних речовинах на 100 ккал споживання.
У китайської капусти цей показник досяг 91,99%, у мангольду - 89,27%, у шпинату - 86,43%.
Крес-салат поєднує у собі безліч поживних речовин, кожна з яких значною мірою сприяє нашому здоров'ю. Крім значної кількості заліза, кальцію, вітаміну С, у ньому є також 14 інших важливих вітамінів, мінералів, антиоксидантів та вторинних рослинних речовин.
Вітаміни А і С захищають від інфекцій та зміцнюють імунну систему, кальцій, калій та магній підтримують нарощування кісток та м'язів, а вітамін К може запобігти пошкодженню клітин головного мозку.
Антиоксиданти також захищають від пошкодження ДНК і таким чином можуть мінімізувати ризик виникнення різних типів раку.
Які продукти також увійшли до списку
- Китайська капуста
- Мангольд
- Буряк зелений
- Шпинат
- Цикорій
- Листовий салат
- Петрушка
- Ріпа зелена
- Часник Капуста
- Кульбаба
- Червоний перець
- Рукола
- Брокколі
- Гарбуз
- Брюссельська капуста
- Зелена цибуля
- Кольрабі
- Кольорова капуста
- Морква
- Помідор
- Лимон
- Салат айсберг
- Полуниця
- Редиска
- Апельсин
- Лайм
- Грейпфрут
- Ріпа
- Ожина
- Зелена цибуля
- Батат
