Відомо, що запечена риба набагато корисніша за смажену. Але коли скумбрію солять, запікають усі любителі цієї страви, то короп в основному смажать. А запечений короп своїми смаковими властивостями не поступається скумбрії.
Для запікання краще брати шматки з великої рибини: у ній немає мілких кісток. Для приготування ніжних соковитих стейків з коропа потрібні такі інгредієнти:
- Філе коропа – 800 г
- Сіль – 1 ст. л.
- Спеції для риби
- Сметана або майонез – 1-2 ст. л.
Спочатку поріжте філе коропа на порційні шматки. Вони мають бути великими: тоді риба буде соковитою. Далі посоліть, посипте спеціями, додайте 1-2 ложки сметани або домашнього майонезу і залишіть маринуватися на 1-2 год.
Викладіть стейки у форму для запікання і покладіть у розігріту духовку. Запікайте 30-40 хв при температурі 180 градусів.
Смачний, ароматний, соковитий, з приємною скоринкою, короп обов’язково стане однією з ваших найулюбленіших рибних страв!