Перші страви, як правило, готуються із запасом, щоб нагодувати всю родину.
Однак іноді суп дуже швидко прокисає.
Це з пов’язано деякими помилками, яких слід уникати.
Про що варто пам’ятати під час приготування супу:
- Якщо ви варили або підігрівали молоко в каструлі, її більше не слід використовувати для приготування супів. Бактерії, які містяться в молоці, можуть бути навіть у найменших тріщинах.
- Не варто готувати супи без додавання солі, яка природним чином захищає страву від псування.
- Під час готування варто оцінити чистоту всіх приладів, якими ви користуєтеся. Достатньо перемішати суп ложкою, на якій є бактерії, щоб він швидко прокис.
- Намагайтеся попередньо обробити зелень під час додавання до страви. Якщо її не прокип’ятити хоча б 1-2 хвилини, суп прокисне.
- Також важливо готувати супи зі свіжих та якісних продуктів.
- Після того, як ви приготували страву, її потрібно прибирати з плити. Для цього є спеціальні підставки.
- Не варто вибирати каструлі з товстим дном.
- Після приготування суп правильніше зберігати в місці з прохолодною температурою.