Часник – це не лише популярна спеція, яка додає яскравий аромат і смак вашим стравам, а й цінний продукт з корисними властивостями.
Правильне зберігання цього продукту допоможе зберегти його свіжість, аромат і всі корисні якості. Але є місця, в яких зберігати часник категорично не варто, оскільки це може призвести до його псування.
Місця, де не можна зберігати часник
1. У холодильнику. Холодильник створює надмірно вологе середовище, яке сприяє розвитку цвілі та загнивання часнику. Крім того, низькі температури змінюють структуру та смак продукту, роблячи його гірким і менш ароматним. Часник може стати м'яким, втратити свою пружність і швидко зіпсуватися.
2. На кухонній стільниці під прямим сонячним світлом. Прямі сонячні промені викликають пересихання часнику, через що він швидко втрачає вологу та починає в’янути. Головки стають жорсткими.
3. У поліетиленових пакетах. Пластик утримує вологу всередині, створюючи ідеальні умови для розвитку плісняви. Часточки швидко псуються, стають слизькими та непридатними до вживання.
4. Біля продуктів із високою вологістю. Часник легко вбирає вологу з навколишнього середовища. Якщо зберігати його поруч із фруктами чи овочами (наприклад, яблуками чи картоплею), це може призвести до передчасного псування. Часник починає проростати, розвивається гниль.
Як зберігати часник правильно
Темне та сухе місце. Оптимальна температура для зберігання – від +16 до +20°C. Ідеальним вибором буде темна шафа або спеціальна овочева комора. Добре вентильована ємність. Для зберігання можна використовувати кошики, тканинні мішечки або картонні коробки, які дозволяють часнику "дихати".Метод зі спалюванням кореневого кінця. Якщо злегка обпалити корінь часнику, це допоможе уникнути проростання та розвитку цвілі.
