При купівлі сиру важливо звертати увагу на склад та на вартість. І це однаково стосується як дорогих, так і дешевих сирів. Друга категорія особливо викликає багато питань: «Що в них намішали, що стільки коштують?». Розберімось детальніше.
Завжди діє однакова рекомендація. Вона стосується вибору того сиру, торгову марку якого ви знаєте якнайкраще.
При купівлі подивіться чи є конденсат в упакуванні. Сир іноді продають в прозорому упакованні, тож можна роздивитися. Краще брати цільні шматки, якщо є можливість.
Огляньте на наявність дефектів, тріщин, плісняви, плям. Зокрема, не повинно бути занадто яскравого кольору. Недозрілий сир, навпаки, занадто білий. Такий не буде мати вираженого смаку чи аромату.
Якщо від сиру йде запах кислоти, то він явно перейшов стадію нормальності. Сири, які витримані, також мають терміни. Їх також треба дізнатись перед придбанням. В складі сиру не може бути пальмової олії та інших рослинних жирів.