Дієтолог Корі Родрігес назвав найкращий продукт для підтримки здоров’я печінки при жировій хворобі — і, на подив багатьох, це звичний гарячий напій. Але мова йде не про матча, не про зелений чай і навіть не про якісь “супернапої”, що активно рекламуються як корисні для здоров’я.
Натомість Родрігес радить обміняти зелений чай на… чорну каву. Саме її він вважає найкращим засобом для боротьби з жировим переродженням печінки, оскільки вона містить хлорогенову кислоту, яка знижує рівень окисного стресу та запалення в печінці.
Що таке жирова хвороба печінки?
Поширений міф — ніби проблеми з печінкою виникають лише у людей, які зловживають алкоголем. Але це не так. Існує неалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖХП), яка, згідно з визначенням Національної служби охорони здоров’я Великобританії (NHS), виникає через накопичення жиру в печінці, переважно у людей з надмірною вагою або ожирінням.
На ранніх стадіях НАЖХП зазвичай не викликає серйозних проблем, але без належного лікування може прогресувати до цирозу та серйозно нашкодити організму. Захворювання пов’язують із підвищеним ризиком діабету 2 типу, гіпертонії та хвороб нирок. Проте при своєчасному виявленні та зміні способу життя — цілком можливо зменшити кількість жиру в печінці й уникнути ускладнень.
Як функціонує печінка?
Здорова печінка очищує організм від токсинів і виробляє жовч, яка допомагає розщеплювати жири. Але при жировому гепатозі печінка втрачає свою ефективність.
Симптоми неалкогольної жирової хвороби печінки:
На початкових стадіях хвороба часто проходить безсимптомно й виявляється випадково під час аналізів. Проте в міру прогресування можуть з’явитися такі ознаки:
- тупий біль у правому підребер’ї
- хронічна втома
- раптова втрата ваги
- загальна слабкість
При переході до цирозу можуть виникнути більш серйозні симптоми: жовтяниця, свербіж шкіри, набряки кінцівок та живота.
Загалом, харчування при НАЖХП має бути збалансованим і включати:
- багато овочів і фруктів
- продукти з високим вмістом клітковини (бобові, цільнозернові)
- мінімум доданого цукру, солі й насичених жирів
- обмеження або повна відмова від алкоголю
І що цікаво — чорна кава дійсно може бути корисною. Огляд досліджень 2021 року показав, що регулярне вживання кави знижує ризик розвитку НАЖХП і сповільнює її прогресування.
Інші продукти, які варто додати до раціону:
- шпинат та інша зелень — багаті на нітрати та поліфеноли, що захищають печінку;
- бобові та квасоля;
- жирна риба (лосось, сардини, тунець);
- вівсянка та інші цільнозернові;
- горіхи, насіння;
- куркума — завдяки протизапальним властивостям.
Зробивши правильний вибір у щоденному харчуванні, можна суттєво знизити навантаження на печінку та запобігти серйозним ускладненням у майбутньому. І іноді все починається з простої чашки чорної кави.