Вживання куркуми сприяє зростанню лейкоцитів і лімфоцитів, що борються з патогенами, що допомагає зміцнити, підвищити імунітет.
Але для вживання куркуми існують певні правила. Куркума ефективна не тільки для підвищення захисних сил організму в сезон інфекцій, але також допомагає швидше відновитися вже хворим.
У чистому вигляді куркума має дуже низьку біодоступність, вживати її краще разом із чорним перцем: його компонент піперин сприяє більш ефективному засвоєнню. Крім того, куркума є жиророзчинною - її потрібно вживати, поєднуючи з жировмісними продуктами, з тим же оливковою олією.
Найкраще куркума засвоюється при нагріванні, тому додавати її доцільніше в теплі страви, напої.
Можна приготувати наступний напій: розчинити у воді по чайній ложці куркуми та чорного перцю, додати лимонного соку , імбиру, дати настоятися і потім пити невеликими ковтками протягом дня.