На Новий рік і свята варто обирати ігристі вина, зокрема рожеве ігристе, адже воно краще поєднується з різноманітними стравами та підходить для різних смаків.
Про це сомельє Зорік Уманський розповів в інтерв'ю РБК-Україна.
Який алкоголь вибрати на Новий рік
За словами експерта, відчуття свята найчастіше асоціюється саме з ігристими напоями. Водночас вибір алкоголю залежить від компанії та смаків гостей.
З погляду поєднання з їжею краще вибирати сухі вина, однак не лише вони є універсальними.
Якщо за святковим столом лише двоє дорослих, сомельє радить обмежитися однією пляшкою ігристого.
"Якщо, наприклад, п'ють двоє, я обрав би одну пляшку, і скоріш за все це буде рожеве ігристе. І далі відповідно до бюджету та смаків це може бути або просеко, або шампанське", - пояснює він.
Чому рожеве ігристе - універсальне рішення
Сомельє зауважив, що рожеві вина часто недооцінюють, зокрема через стереотипи.
"Рожеве взагалі у нас якось в тіні. Є навіть певний сексизм у тому, що рожеве нібито тільки для жінок. Але ні, насправді воно може бути не просто смачним, а навіть серйозним", - каже експерт.
Він додав, що хоча рожеве шампанське зазвичай дорожче за біле, воно краще підходить для новорічного столу.
"Ми ставимо одразу все на стіл, окрім гарячих страв. Це дуже різноманітно, і треба знайти якийсь компроміс. Тому я вважаю, що, наприклад, рожеве ігристе - це відчуття свята. І з точки зору оптимального поєднання з їжею це буде більш вдало", - підсумовує Уманський.
Якщо у вас немає змоги проконсультуватися зі спеціалістом, зверніть увагу на надійні відомі назви: Chianti, Bordeaux, Prosecco.