Це не перші висновки щодо потенційних переваг низьковуглеводного режиму живлення для людей з діабетом або переддіабетом. Наприклад, дослідники зі Стенфордського медичного центру стверджують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів, такі як кето або середземноморська дієта, можуть допомогти в лікуванні цього захворювання через їхню здатність знижувати рівень цукру в крові.
Однак ці нещодавні висновки дослідників з Тулейна є унікальними, оскільки вони виявили, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може допомогти людям з діабетом або переддіабетом, які не приймають ліки, знизити рівень цукру в крові.
Дослідники розділили 150 учасників на дві групи: групу з дієтою з низьким вмістом вуглеводів та групу зі звичайною дієтою. Кожен учасник був віком від 40 до 70 років і мав діабет чи переддіабет. Крім того, вони не могли приймати будь-які ліки для зниження рівня цукру в крові.
Через шість місяців група, яка дотримувалась дієти з низьким вмістом вуглеводів, мала нижчий рівень гемоглобіну A1c, який є загальним маркером для вимірювання рівня цукру в крові. Це означає, що така харчова звичка може допомогти людям з діабетом та переддіабетом контролювати рівень глюкози у крові.
Було також виявлено, що група з низьким вмістом вуглеводів втратила більше загальної ваги, а також мала нижчий рівень цукру в крові натще, ніж група "звичайної дієти". Рівень цукру в крові натщесерце є ще одним способом вимірювання цукру в крові, але вимірюється після того, як людина голодує протягом ночі.
Що таке низьковуглеводна дієта
Учасники групи з низьким вмістом вуглеводів отримали вказівки, скільки вуглеводів споживати щодня, а також поради щодо поведінки протягом шестимісячного періоду. У перші три місяці учасники проінструктували обмежити споживання вуглеводів до менше 40 грамів на день, зі збільшенням до 60 грамів в останні три місяці.
Згідно з дослідженням, група "звичайної дієти" отримала "стандартну дієтичну раду", але більше нічого не було надано щодо дієтичних інструкцій для цієї групи. В кінці дослідження група з низьким вмістом вуглеводів споживала менше загальних калорій, ніж інша група, а також менше загальних вуглеводів, доданого цукру та підсолоджених напоїв.
Група, яка дотримувалася дієти з низьким вмістом вуглеводів, також споживала багато жирної їжі, причому близько 50% їх загального споживання становив жир. Однак більшість споживаних жирів були мононенасиченими та поліненасиченими, тобто здоровими жирами, що містяться в оливковій олії, насінні, авокадо та горіхах.
Незважаючи на те, що висновки нового дослідження багатообіцяючі для тих, хто страждає на цукровий діабет або переддіабет, є кілька можливих обмежень у цих висновках. По-перше, розмір вибірки 150 учасників невеликий. По-друге, дослідження визначало загальну кількість обмежень використання чистих вуглеводів, крім, звідки надходять ці вуглеводи. Хоча всі вуглеводи впливають на рівень цукру в крові, деякі з них набагато корисніші за інші.
Вживання апельсина, чашки ягід чи порції чорносливу має набагато кращий вплив на організм, ніж випивання порції газування. Так, фрукт містить вуглеводи, але він також містить рослинні сполуки, які пропонують унікальні переваги для різних факторів здоров'я, включаючи діабет.
Висновки цього дослідження допомагають просуватися вперед, маючи більше знань про лікування діабету та дієти. Хоча тут недостатньо доказів, щоб остаточно стверджувати, що дієта з низьким вмістом вуглеводів запобігає діабету, дослідження все ж таки корисне для розуміння того, як ця харчова звичка може допомогти контролювати або знизити рівень цукру в крові у людей з діабетом або переддіабетом.
Діабет є серйозною проблемою в галузі охорони здоров'я у багатьох країнах. Не виняток і Україна, де кожен 30-й громадянин страждає на це захворювання. Нове дослідження вчених визначило харчову звичку, яка може зменшити ризик виникнення цього складного захворювання.