23 лютого у християн східного обряду починається Великий піст. Він вважається духовною підготовкою до свята Світлого Воскресіння Христового. В цей період не можна вживати страви з м'яса, яйця, молочні продукти, а також дотримуватися інших обмежень.
Що не можна їсти у Великий піст
Під час Великого посту не можна вживати такі продукти:
- М'ясо – яловичина, свинина, баранина, птиця (курятина, індичатина, качка, гуска) та дичина. Не можна вживати м'ясні вироби – консерви, ковбаси, сосиски, паштети, напівфабрикати з м'ясом, смалець.
- Молочні продукти – в цей період забороняється вживати молоко, кефір, йогурт, сир, вершки, молозиво, молочні десерти.
- Яйця – будь-які яйця повністю виключаються з пісного раціону. Страви з яйцями (омлети, яєчня, випічка на яйцях) також не дозволяються.
- Алкоголь – під час посту важливо утримуватися від шкідливих звичок, тому вживання алкогольних напоїв забороняється.
Графік харчування по днях під час Великого посту
Під час Великого посту з 23 лютого по 11 квітня діють такі правила харчування:
- завжди заборонені: м'ясо, молоко, яйця;
- риба – дозволена лише на великі свята (Благовіщення, Вербна неділя) і, залежно від традиції, можливі інші послаблення;
- будні – сухоїдіння, вихідні – послаблення (можна вживати гарячі страви, додавати олію до страв).
Особливі послаблення в харчуванні діють:
- 25 березня – Благовіщення (дозволено вживати рибу, олія, вино).
- 5 квітня – Вербна неділя (можна їсти рибу).
Найсуворішими днями Великого посту є період з 23 до 26 лютого, а також Велика п'ятниця (10 квітня). Традиційно у Страсну п'ятницю або повністю утримуються від їжі до вечора, або обмежуються хлібом і водою. У Велику суботу піст зберігається до освячення пасхальних страв.
Віряни під час посту мають дотримуватися певних обмежень.