Яєчна кава - це напій, що поєднує міцну каву з сумішшю яєчного жовтка. Її ніжна текстура та солодкуватий смак уже зробили її гастрономічним трендом, але чи справді вона корисна?
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Еveryday Нealth.
Що таке яєчна кава
Яєчна кава - це суміш міцної чорної кави та яєчного жовтка, збитого з цукром або згущеним молоком.
Напій подається у гарячому або холодному вигляді та споживається ложкою. На смак яєчна кава більше нагадує десерт на кшталт заварного крему, ніж каву.
Детальний рецепт приготування такий:
- збийте яєчні жовтки та приблизно столову ложку згущеного молока (або столову ложку цукру), поки не стануть блідо-жовтого кольору
- зваріть каву або еспресо
- вилийте яєчну суміш поверх кави
Чи корисний напій
Чорна кава містить магній, вітамін B2 та корисні рослинні сполуки, які називаються поліфенолами. Вживання чорної кави пов'язують зі зниженням ризику розвитку діабету 2 типу, метаболічного синдрому та деяких видів раку.
Яєчна кава може містити багато цукру, що може наражати вас на ризик розвитку переддіабету або діабету.
Додавання 1 столової ложки цукру до кави дорівнюватиме приблизно 12 г доданого цукру, що становить майже половину рекомендованої добової норми для жінок і третину рекомендованої добової норми для чоловіків.
Цілі яйця є гарним джерелом білка та містять поживні речовини, такі як холін, вітамін D та B12. Але яєчні жовтки самі по собі мають високий вміст холестерину.
Кому не слід пити
Людям з ослабленою імунною системою, вагітним жінкам, дорослим старше 65 років та дітям до 5 років слід особливо уникати вживання яєчної кави.
Таку каву слід вживати як частування, а не як звичайний ранковий напій.
Додамо, що сирі або недоварені яйця можуть спричинити захворювання, адже можуть містити бактерії сальмонели.
Якщо ви вирішите приготувати яєчну каву, то краще використовувати пастеризовані яйця.