Спілка молочних підприємств України попередила: значна частина масла, сиру, сметани та кисломолочного сиру на ринку не відповідає заявленому складу. Замість натуральних компонентів ― рослинні жири та замінники.
Українські споживачі щодня ризикують придбати підробку під виглядом якісних молочних продуктів. Виробники дедалі частіше замінюють натуральні молочні компоненти дешевими рослинними жирами, через що покупці отримують товар, який не має нічого спільного з тим, що зазначено на упаковці.
Про це повідомив виконавчий директор Спілки молочних підприємств України Арсен Дідур в інтерв'ю виданню "Телеграф", на яке посилається Today.ua. За його словами, найчастіше фальсифікують вершкове масло, сметану, тверді сири та кисломолочний сир.
Звідки береться фальсифікат
Арсен Дідур наголошує: значна частина неякісної продукції потрапляє до споживачів через заклади громадського харчування — кафе, ресторани, готелі. Також фальсифікат можна зустріти на ринках та в місцях неофіційної торгівлі, де споживачеві важко перевірити походження товару.
"Зазвичай ідеться про дешеву продукцію", — пояснює Дідур. Для зниження собівартості виробники використовують замінники молочного жиру — рослинні жири або інші немолочні компоненти.
Голова Спілки молочних підприємств Вадим Чагаровський підкреслює: боротьба з нелегальними виробниками має залишатися одним із ключових напрямків роботи галузі. "Саме тіньовий сегмент найбільше впливає на рівень довіри людей до молочної продукції", — зазначає він.
Лабораторія викрила масштаб підробки
Незалежне лабораторне дослідження молочної продукції, яка продавалася на одному з київських ринків як польська, показало шокуючі результати. Із п'яти перевірених зразків лише один відповідав заявленим характеристикам.
Сир "Гауда" містив приблизно 95% замінників молочного жиру. У двох зразках вершкового масла вміст немолочних жирів сягав близько 94% та майже 90%. Сир типу брі на третину складався з рослинних жирів — для натурального продукту такої категорії це неприпустимо.
Єдиним зразком, що пройшов лабораторний контроль, виявилося масло Laciate Extra 83% — експерти не знайшли в ньому домішок немолочного походження. Водночас фахівці застерігають: результати не означають, що продукцію підробили саме на польських підприємствах. Частина товарів не мала повної інформації про виробника чи офіційного імпортера, а також українського маркування.
Як не купити підробку: 5 правил
Експерти рекомендують обирати молочну продукцію лише в офіційних торговельних мережах і перевірених магазинах. Ось на що варто звернути увагу перед покупкою:
- Упаковка має містити українське маркування.
- Для імпортної продукції обов'язково вказаний офіційний імпортер.
- Назва товару відповідає складу: "вершкове масло" та "сир", а не "спред", "сирний продукт" чи "білково-жировий продукт".
- Ціна не є підозріло низькою порівняно з аналогічними товарами.
- Краще уникати купівлі молочних продуктів на стихійних ринках та з рук.
Якщо ціна суттєво нижча за середню на аналогічну продукцію, це може свідчити про використання дешевих рослинних жирів замість натуральної молочної сировини. Надто вигідна пропозиція часто виявляється ознакою фальсифікату.
