Морепродукти багаті на поживні речовини, що сприяють здоров’ю серця, зокрема на омега-3 жирні кислоти. Однак деякі види є кращим вибором, ніж інші.
Видання Very Well Health дізналося у кардіолога, які морепродукти варто додати до раціону.
Лосось
Лосось – один із найкорисніших і найбезпечніших видів морепродуктів. Порція вагою 115 грамів містить від 23 до 25 г білка і не містить вуглеводів. Ця риба є багатим джерелом омега-3 жирних кислот, вітамінів B12 і D, а також селену.
Лосось також входить до числа найбезпечніших для вживання видів риби, оскільки в ньому низький вміст ртуті.
Оселедець
Поряд із лососем оселедець містить найбільшу кількість омега-3 жирних кислот і багатий на білок, не містячи при цьому вуглеводів. Водночас у ньому є вітамін B12, важливий для здоров’я нервової системи, утворення клітин крові та синтезу ДНК.
Варто пам’ятати, що маринований, в’ялений, копчений та солоний оселедець містять багато солі. Вживання солоних продуктів пов’язане з підвищеним тиском та серцево-судинними захворюваннями. Для здоров’я серця краще обирати неперероблений, свіжий або заморожений оселедець.
Сардини
Сардини – це дрібна риба з того ж сімейства, що й оселедець, і вони мають високу поживну цінність завдяки вмісту омега-3, заліза та селену. Одна порція сардин забезпечує 82% добової норми селену, який має протизапальні властивості. А оскільки їхні дрібні кістки вживаються в їжу, сардини є додатковим джерелом кальцію та вітаміну D.
Однак слід звернути увагу на вміст солі в консервованих сардинах. Найкраще обирати консерви у воді або оливковій олії з нульовим або низьким вмістом солі.
Скумбрія
Скумбрія – ще одна жирна риба з дуже високим вмістом омега-3 жирних кислот і білка, що не містить вуглеводів. Вона також є значним джерелом заліза. При цьому у скумбрії найнижчий вміст ртуті, але королівська скумбрія містить багато метилртуті, що може бути небезпечним.
Форель
Форель – жирна риба, що не містить вуглеводів і є одним із найкращих джерел омега-3. Як і інші перераховані морепродукти, вона багата на селен, вітамін B12 та вітамін D. Крім того, вона входить до числа риб із найнижчим вмістом ртуті.
Анчоуси
Попри свої невеликі розміри, анчоуси мають значну поживну цінність. Багаті на білок та омега-3, вони також містять залізо, кальцій і селен. Однак слід звернути увагу на вміст солі в консервованих анчоусах. Як альтернативу можна вибрати свіжі та сушені варіанти.