Улюблена страва багатьох українців, виявляється, може бути не тільки відмінним доповненням до обіду, але і засобом для зміцнення здоров’я. До такого висновку прийшли вчені, проаналізувавши дані про імунітет пацієнтів з COVID-19.
Деякі експерти вважають, що невипадково в країнах, де популярні ферментовані овочі, такі як квашена капуста і кимчи, спостерігається більш низький рівень смертності від коронавірусу. Про це повідомляє The Mirror.
Професор медицини університету Монпельє доктор Жан Буске підрахував, що кожен грам ферментованих овочів, що з’їдаються щодня, знижує ризик смерті від COVID-19 на 35%. Він також зазначив, що користь від капусти полягає у високому рівні антиоксидантного сульфорафану.
«Я змінив свій раціон і тепер їм сиру капусту три рази на тиждень, а квашену – один раз на тиждень», – поділився Буске. Також він зазначив, що пробіотичні напої, такі як йогурт і кефір, теж покращують імунітет.