Чем больше в рационе растительного белка, тем ниже риски развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. К такому выводу пришли японские ученые.
Чтобы найти доказательства того, что растительные белки действительно снижают риск смерти, ученые потратили два десятилетия.
Полученные результаты являются веским доводом в пользу отказа от мяса.
По информации издания ZME Science, команда экспертов отслеживала состояние здоровья 71 000 взрослых японцев. В зависимости от доли растительного белка в рационе их разделили на пять групп.
Анализ полученных данных показал: люди, употреблявшие максимальное количество растительных белков (фасоли, нута и орехов), имели самый низкий риск смерти среди своих ровесников. Вероятность умереть во время исследования у них была на 13% ниже, чем у участников, которые ели меньше всего растений, отдавая предпочтение мясу.
А замена всего 4% обработанного мяса растительным белком снижала риск смерти от любых болезней на 46%, а конкретно от рака – на 50%. Тот же эффект дает отказ от мяса в пользу рыбы.
Исследование, которое провели японские ученые в данном направлении, далеко не первое. Однако ранее большинство научных работ проводилось в Европе и США, где люди традиционно едят много животного белка. Новая работа показывает, что увеличение доли растений в рационе полезно даже там, где население и без того употребляет относительно небольшое количество мяса.