U-News » Здоров'я » Сало визнали кориснішим за оливкову олію
Всі новини

Сало визнали кориснішим за оливкову олію

Оливкова олія, що традиційно вважається найкориснішим для здоров’я продуктом, поступилася свинячому салу!

Зокрема, виявилося, що сало (а також вершкове масло) набагато доречніше для використання для приготуванні гарячої їжі. Таке встановили вчені з Університету Де Монтфорт в Англії. Дослідники заявили, що хоча користь рослинної олії добре відома, готувати на оливковій, соняшниковій чи кукурудзяній олії шкідливо для здоров’я, пише fithacker.

“Краще використовувати для приготування їжі свиняче сало або вершкове масло”, — радять вчені. На користь цього висновку говорять результати 20-річного дослідження щодо вивчення складу хімічних речовин, які виділяються в процесі нагрівання різних харчових жирів.

Фахівці дійшли висновку, що під час приготування на рослинній олії відбувається виділення альдегідів — речовин, чий вплив на організм пов’язаний з підвищеним ризиком розвитку раку, хвороб серця і пошкодження мозкових функцій.

Наприклад, у рибі, приготованій на соняшниковій або кукурудзяній олії, міститься в 200 разів більше токсичних альдегідів, ніж допускають стандарти безпеки.

Вчені пояснюють, що отримані відомості не свідчать про безумовну шкоду рослинних олій. Головна їх користь полягає в тому, що вони містять поліненасичені жирні кислоти — важливий елемент для повноцінного харчування людини.

Проблема в тому, що при нагріванні ці компоненти виділяють більше токсичних сполук, ніж мононенасичені жирні сполуки, присутні в таких продуктах, як сало, вершкове або кокосове масло, коментують вчені.

При цьому особливу небезпеку становить те, що зазначені сполуки мають властивість накопичуватися в організмі, нарощуючи свій шкідливий потенціал для здоров’я.

AgroTer

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
Знадобилося 20 хвилин: чоловік придумав креативний спосіб провчити галасливого сусіда
30 682
Медики назвали найкориснішу для здоров’я рибу
22 510
Як позбутися старечого запаху і звідки він з’являється уже після 40 років
21 533
Чоловік не може продати будинок через сусіда та його "витвір мистецтва": що він зробив
20 755
У Мережі висміяли наречену з пишними формами через рвану сукню
16 396
Лікар назвав ягоду, яка провокує проблеми зі здоров’ям у людей після 60 років
12 467
Жирова хвороба печінки: перші "тихі" зміни в організмі назвали лікарі
12 296
Російському диктатору Путіну під час розповіді про “Орешник” руки “приклеїли” до столу
11 875
Вийшло не страшно, а смішно: у мережі з'являються меми про російський "Орешник"
11 304
Знайти 3 відмінності між картинками зможе лише найуважніший: складна загадка для розумників
11 150
Онук вирішив прибрати старий занедбаний гараж бабусі й знайшов там справжній скарб: що там було
11 005
Бабуся у масивних окулярах, яка не пам'ятає свій вік, несподівано стала зіркою мережі
10 930
Що стало з Оксаною Пекун - співачкою, яка заявляла, що "не цікава пресі"
8 507
У січні Трамп планує розпочати переговори за участю європейських країн щодо завершення війни в Україні
0
У Британії українських військових навчають знешкоджувати боєприпаси
0
Удар по Дніпру: СБУ опублікувала кадри уламків балістичної ракети "Кедр"
0
Я в шоці! Не лізьте сюди ніколи! — останнє відео з телефона російського командира на Курщині
0
Дрони-камікадзе бійців 24 ОМБр знищили купу техніки окупантів у Часовому Ярі
0
Нова рота БпЛА 3 ОШБр завдала ударів по окупантах: відео
0
"Зате є бронь": у ТікТоці завірусилося відео з Добкіним-дияконом
0
Гороскоп Таро на тиждень з 25 листопада по 1 грудня
0
9 речей, через які переймаються чоловіки, коли знаходяться у відносинах з другою половинкою
0
10 ознак, які вкажуть на токсичність вашої подруги
0
Названо найагресивніші знаки зодіаку: вони не контролюють свої емоції
0
Три знаки Зодіаку, яким потрібно бути обережнішими до кінця листопада 2024 року
0
Чоловічий чи жіночий? Куди батькові вести дочку, якщо вона хоче в туалет
0
Лікар розповів про спосіб пити воду, який може стати загрозою для життя

Вживання надто великого обсягу води за короткий проміжок ...

Експерти назвали прості способи боротьби з передчасною еякуляцією

Італійські експерти розповіли, які прості способи можуть ...

Чи варто брати дітей на похорон рідних: що кажуть психологи

Рішення рідних, чи вести дитину на похорон, залежить від ...