U-News » Здоров'я » Сало визнали кориснішим за оливкову олію
Всі новини

Сало визнали кориснішим за оливкову олію

Оливкова олія, що традиційно вважається найкориснішим для здоров’я продуктом, поступилася свинячому салу!

Зокрема, виявилося, що сало (а також вершкове масло) набагато доречніше для використання для приготуванні гарячої їжі. Таке встановили вчені з Університету Де Монтфорт в Англії. Дослідники заявили, що хоча користь рослинної олії добре відома, готувати на оливковій, соняшниковій чи кукурудзяній олії шкідливо для здоров’я, пише fithacker.

“Краще використовувати для приготування їжі свиняче сало або вершкове масло”, — радять вчені. На користь цього висновку говорять результати 20-річного дослідження щодо вивчення складу хімічних речовин, які виділяються в процесі нагрівання різних харчових жирів.

Фахівці дійшли висновку, що під час приготування на рослинній олії відбувається виділення альдегідів — речовин, чий вплив на організм пов’язаний з підвищеним ризиком розвитку раку, хвороб серця і пошкодження мозкових функцій.

Наприклад, у рибі, приготованій на соняшниковій або кукурудзяній олії, міститься в 200 разів більше токсичних альдегідів, ніж допускають стандарти безпеки.

Вчені пояснюють, що отримані відомості не свідчать про безумовну шкоду рослинних олій. Головна їх користь полягає в тому, що вони містять поліненасичені жирні кислоти — важливий елемент для повноцінного харчування людини.

Проблема в тому, що при нагріванні ці компоненти виділяють більше токсичних сполук, ніж мононенасичені жирні сполуки, присутні в таких продуктах, як сало, вершкове або кокосове масло, коментують вчені.

При цьому особливу небезпеку становить те, що зазначені сполуки мають властивість накопичуватися в організмі, нарощуючи свій шкідливий потенціал для здоров’я.

AgroTer

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
В аеропорту Лос-Анджелеса туристку хотіли заарештувати через “занадто гарячу” фотографію в паспорті
34 227
Пророцтво "Сімпсонів" 24-річної давнини натякає, хто стане президентом США
27 658
Чоловік "епічно помстився" сусідові, який паркує свої авто біля його будинку
25 299
"Гостра помста": жінка оригінально провчила свого колегу за постійну крадіжку її обідів
20 458
Міф зруйнувався остаточно: китайці кепкують з російського Су-57
14 079
Лікар назвала найкращі продукти для природної детоксикації організму
12 526
Пара під час ремонту дізналась, що в стіні їхнього будинку заховані "скарби"
12 427
Автобус із «захистом» від дронів у Росії насмішив користувачів соцмережі
10 185
П’ять яскравих ознак цукрового діабету, які виявляються вранці
8 962
Енергетичні вампіри за знаком зодіаку: з ким слід бути обережними
8 569
Мадонна публічно принизила Трампа та звернулася до американців із риторичним питанням
8 220
Скандал на "Міс Всесвіт", де бере участь українка: організатори вигнали учасницю
7 848
Андрій Бєдняков написав жартівливий вірш про перемогу Трампа, який присвятив українцям
7 603
Кума Узелкова розповіла про його шлюб з Боржемською і як на нього вплинуло їхнє розлучення
0
Лікар назвав найнебезпечнішу для чоловіків позу у сексі
0
Експерт розповів, які системи автомобіля потрібно перевірити перед морозами
0
Десять моделей кросоверів, які кращі за ваш старий седан буквально в усьому
0
Регулярне вживання солодких напоїв підвищує ризик розвитку артриту
0
Суд назвав ліки, після яких категорично заборонено сідати за кермо
0
Чотири фатальні помилки водіїв під час очищення лобового скла від льоду взимку
0
Жінка прикинулась подружкою нареченої й поїла найдорожчі страви на весіллі
0
Чому досвідчені водії видаляють зворотний клапан омивача автомобільного скла взимку
0
Як удвічі підвищити економію палива: механік із 56-річним стажем дав відповідь
0
"Наїхав на нього жорстко. Він не чекав". Кондратюк розповів про останню зустріч з Узелковим
0
Має чудовий вигляд: 59-річна американська телезірка шкіряною сукнею підкреслила струнку фігуру
0
Вживання цих продуктів підвищує ризик розвитку раку кишківника на 29%
0
Відновлювальна сироватка на основі ноні від Korea Cosmetic: енергія природи для вашої шкіри

  Сучасний догляд за шкірою все частіше звертається до ...

Кілька переваг шлюбу, у якому дружина старша за чоловіка

Коли мова йде про вікову різницю у шлюбі, ми насамперед ...

Чоловік, який схуд на 41 кілограм за чотири місяці розкрив секрет свого успіху

Проблеми з тиском і поганий емоційний стан змотивували ...