У всьому світі жителі Японії відомі своєю великою тривалістю життя. Вважається, що вони набагато рідше страждають від смертельних захворювань, в порівнянні з жителями заходу. Деякі фахівці впевнені, що секрет їх довголіття криється в одному продукті.
Дослідження показали, що речовина під назвою фукоїдан, яка міститься в коричневих водоростях, може надавати потужну протиракову дію. Фактично, вчені вважають, що забезпечити довголіття може дієта, багата водоростями, бобовими, овочами і рибою.
Відомо, що морські водорості зміцнюють імунну систему, захищаючи людину від різних хвороб. Все тому, що морський овоч містить багато мінералів і вітамінів, що підвищують імунітет.
За словами вчених, водорості є джерелом потужних антиоксидантів, включаючи альгінат і фукоксантин. Останні, в свою чергу, мають сильні протизапальні властивості, допомагаючи знизити в тому числі ризик розвитку діабету і ожиріння.
Крім того, сьогодні в усьому світі спостерігається зростання захворюваності метаболічним синдромом, хоча показник відстає від загальних цифр в деяких азіатських країнах. Вчені пов’язують це з їх традиційною дієтою, багатою водоростями.
Нещодавно це явище пояснили частково високим споживанням ундарії, яка міститься в морському овочі. Було виявлено, що сполука допомагає знизити ризики, пов’язані з діабетом 2 типу та серцево-судинними хворобами.
Вчені з’ясували, що ундарія і фукоїдани мають величезний потенціал в руйнуванні процесів, які призводять до метаболічного синдрому. Також було показано, що екстракти ундарії посилюють природну активність імунних клітин проти злоякісних пухлин.
У дослідженні, опублікованому в Національній бібліотеці медицини США, зазначається, що фукоїдан також має протиракову активність завдяки своєму впливу на ключові апоптотичні молекули. Крім того, він може захистити організм від токсинів, пов’язаних з хіміотерапевтичними агентами і радіацією.