Употребление пряностей и специй является эффективным способом уменьшения количества потребляемой соли.
Как сообщает эксперт Наталья Самойленко, некоторые специи, используемые регулярно, участвуют в контроле веса с помощью тройного механизма: увеличение затрат энергии, усиление термогенеза, активация метаболизма.
1. Кардамон
Эта специя способна облегчить дискомфорт в желудке, тошноту. Способствует свежести дыхания, повышению антиоксидантов статуса практически на 90%. Богатый такие минералы, как магний и цинк.
2. Корица
Содержит соединение, которое называется цинамальдегид, отвечающий за лечебные свойства. Имеет мощную антиоксидантную активность, помогает бороться с воспалением, способствует снижению уровня холестерина и триглицеридов в крови.
Главная заслуга отводится на регуляцию уровня сахара. Так, корица может снижать концентрацию глюкозы в крови путем замедления расщепления углеводов в пищеварительном тракте и улучшая чувствительность клеток к инсулину. Эффективная доза составляет 0,5-2 ч.л. в сутки.
3. Тмин
Известный как ключевой ингредиент многих индийских блюд, богатый природный содержание железа. Одно исследование среди 88 женщин с лишним весом показало, что те, кто ел чуть менее 1 ч.л. тмина в сутки, находясь на низкокалорийной диете, теряли больше жировой ткани, чем те, кто не добавлял тмин.
4. Кайенский перец
Используется для приготовления острых блюд. Исследования показывают, что действующее вещество, капсаицин, уменьшает аппетит и чувство голода из-за уменьшения выработки гормона голода грелина.
5. Куркума
Эта желтая специья является источником мощного антиоксиданта - куркумина, который помогает бороться с окисляемого повреждениями и усиливает влисни антиоксидантные ферменты в организме. К сожалению, куркумин плохо всасывается в кровь, поэтому стоит потреблять его в сочетании с черным перцем, содержащий пеперин, который улучшает усвоение на 2000%.