Опитавши п’ятірку фахівців в області харчування, було складано рейтинг шкідливих продуктів.
Оскільки осягнути неосяжне неможливо, зосередилися тільки на продуктах, які є однією з причин масових захворювань: серцево-судинних, онкологічних, шлунково-кишкових і цукрового діабету: саме ними найчастіше страждають українці.
Кожен експерт привласнював продуктам за шкідливість певне місце. За перше ми давали 5 балів, за друге – 4 бали, третє – 3 бали, четверте – 2 бали, п’яте – 1 бал. Експерти відзначали, що в такому рейтингу є частка відносності: їхні аргументи зводилися до того, що все індивідуально, залежить від дози шкідливого продукту і вихідного рівня здоров’я.
Топ шкідливих продуктів
7 місце – 1 бал
Домашня консервація
Нерідко готується з порушенням технології, через, що стає причиною смертельних отруєнь, наприклад отруєння ботулотоксином.
Морозиво
Часто містить синтетичні загусники і ароматизатори, які можуть уповільнювати обмін речовин.
6 місце – 2 бали
Кофеїнові стимулятори
До них відносяться кава і енергетичні напої. Безпечна доза кави – 2-3 чашки в день, енергетичні напої можна безпечно пити взагалі не щодня. Перевищення веде до виснаження нервової системи.
Молоко
Продукт, на який у людей часто відзначається харчова нестерпність.
5 місце – 3 бали
Маргарини (спреди)
Шкідливі з тієї ж причини, що і чіпси: містять канцерогенні трансгенні жири.
Кондитерські вироби з великим вмістом жиру і цукру
Регулярне вживання таких солодощів – один з найкоротших шляхів до порушення обміну речовин (це робить надлишок жиру і цукру).
Злакові
На білий хліб і інші злакові у людей часто відзначається харчова нестерпність.
4 місце – 4 бали
Овочі та фрукти, забруднені промисловими викидами
В овочах і фруктах, вирощених з використанням нітратів, зібраних біля промислових підприємств, автодоріг і тому подібне, концентруються бензопірен та інші канцерогени.
Это интересно: Дієтолог розповіла про потужні чинники антистаріння
Продукти з консервантами
Як правило, консерванти містять глютамат натрію – токсична для організму речовина, що викликає головні болі, спазми судин, порушення обміну речовин.
3 місце – 6 балів
Ковбаса низької якості
Дуже часто не містять нічого натурального і сповнена барвників, ароматизаторів та іншої синтетики, безпека яких для здоров’я не доведена.
Копченості
У копченому м’ясі і рибі часто накопичується бензопірен – один з найсильніших канцерогенів.
Кетчупи і майонези
Майонези часто містять канцерогенні синтетичні транс-жири, а кетчупи з крохмалем – синтетичні добавки, безпека яких для здоров’я не доведена.
2 місце– 7 балів
Фастфуд
Під цим поняттям перш за все вживаються біляші, хачапурі, картопля-фрі тощо, які готуються в киплячій рослинній олії, яка використовується багато разів. Через це в ній утворюються канцерогени.
1 місце – 12 балів
Чіпси
Сама технологія виготовлення чіпсів (гідрогенізація рослинного масла) веде до утворення канцерогенних синтетичних жирів та інших канцерогенів (акриламіду, бензопірену). Нагадаємо, що канцерогени провокують появу раку.
Лимонад
При надмірному вживанні порушує обмін речовин (через надлишок цукру), синтетичні барвники часто викликають алергії, а вуглекислий газ (бульбашки) – підвищення кислотності шлункового соку, що призводить до гастриту.
