Бутерброди з маслом та сиром під час сніданку можуть нашкодити серцю та підшлунковій. Про це заявив фахівець університетської клініки у Фрайбурзі, гастроентеролог Юрген Шліман.
«Відмовитися від бутерброду боляче. Але погодитися — боляче для серця чи підшлункової», — написав він на своїй сторінці в Instagram.
Лікар пояснив, що жир, особливо тваринного походження, є найкалорійнішим, шкідливим, але живильним елементом. У жирних продуктах багато холестерину та тригліцеринів. За словами лікаря, якщо людина за один присід з'їдає багато жирного, це вимагає від підшлункової та печінки напруженої роботи.
«Якщо бутербродів виявилося надто багато і якщо до них додається алкоголь, можливе закидання жовчі у протоки підшлункової. Вона раніше за належне активує ферменти, які починають перетравлювати власну підшлункову залозу. Звідси гострий панкреатит», – попередив лікар.
Шліман пояснив, що для серця не так важливо, скільки бутербродів з'їдено зранку, наскільки важливіше, чи буде людина їх їсти щодня.
«Набагато важливіше, чи збираєтеся ви повторити цю процедуру завтра, післязавтра, а потім ще й післяпіслязавтра. Чим більше їстемете тваринного жиру, тим вищий рівень холестерину та тригліцеридів у крові у вас буде і тим швидше розвиватиметься атеросклероз», - сказав гастроентеролог.
Фахівець додав, що не закликає відмовитися від бутербродів з маслом зовсім, а радить їсти їх зрідка. Він підкреслив, що в раціоні має бути більше рослинного та менше тваринного жиру.
