U-News » Здоров'я » Ніколи не мийте курку перед її приготуванням: вчені
Всі новини

Ніколи не мийте курку перед її приготуванням: вчені

Згідно з дослідженням, попередня обробка птиці викликає підвищену небезпеку зараження кишковою паличкою та іншими бактеріями.

Любителі курячого м'яса, які часто роблять цю помилку, ймовірно, не замислюються про ризики забруднення. Адже останніми роками про цю небезпечну звичку говорять багато, починаючи з британського Агентства з харчових стандартів.

Щоб підтвердити ризики перехресного забруднення, пов'язані з обробкою курячого м'яса у раковині, вчені з Університету Північної Кароліни (США) провели дослідження.

— Ми хотіли отримати найкраще уявлення про те, до чого призводить миття птиці, — сказала провідний автор дослідження Еллен Шумакер, повідомляє greenMe.

В експерименті взяли участь 300 домашніх кухарів, які мили птицю перед її приготуванням. Усіх кухарів попросили обробити курячі стегна та приготувати салат, після чого вони покинули кухню. Вчені перевірили раковини та стільниці на можливе забруднення. Також були протестовані приготовлені салати.

Експерти виявили, що стільниці людей, які мили курку, були забруднені, ніж у респондентів контрольної групи, які не мили птицю.

— Незалежно від того, чи мили люди курку, кухонні раковини були забруднені сирою куркою, тоді як прилеглі лічильники лише трохи були брудними. Ризик виникнув через те, що при митті курки вода забруднила навколишні поверхні. Натомість сама раковина забруднювалася, навіть коли курку не мили, — сказав Шумакер.

Дослідники впевнені, що миття курки призводить до зараження поверхонь. Варто покласти на такі столові прилади або шматочок хліба, і зараження кишковими бактеріями не уникнути. Тому найкращим рішенням стане видалення шкірки птиці.

МЕДПРАВДА

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
Стюардеси заклеїли рот 69-річній п'яній пасажирці: що вона утнула
33 903
Кардіолог назвала найбільш небезпечний для серця алкогольний напій
33 280
Мережу підкорило відео запальних танців, де вчителька "відривається" разом із учнями
27 336
Дитина зустріла сестру-близнючку своєї матері: її реакція стала хітом
27 048
У відомої співачки репнула сукня на модному показі: вийшло аж занадто пікантно
23 881
Високий холестерин: чотири базові продукти, які допоможуть знизити рівень
22 156
Вібратор став причиною переполоху в міжнародному аеропорту в Празі
17 516
Пара заради сміху зробила ДНК-тест своїм псам, а тепер не знає, що й думати
15 652
Ведучу Марічку Падалко затримали в аеропорту через секс-іграшку
15 369
Вже час на город: українців повеселили незвичні "орачі" на Закарпатті
14 903
Викликає рак: названо загрозу популярної харчової добавки
14 687
Симптоми, які вказують на дефіцит тестостерону у чоловіків
14 649
Простий спосіб очищення печінки від токсинів: порада від медиків
12 499
Рубіо повідомив, що США мають два плани для завершення війни в Україні – "план А" та "план Б"
0
Анна Неплях у мікрошортах і прозорій кофтинці без ліфа покрасувалася у Києві
0
Що буде, якщо поливати кімнатні рослини мінеральною водою
0
Шанс розбагатіти: для яких чотирьох знаків цей тиждень стане вирішальним
0
У білій сукні з оголеною спиною: Тіна Кароль у спокусливому образі сяяла на концерті
0
Як стати мільйонером: 7 ознак того, що в майбутньому ви розбагатієте
0
Чоловік подолав майже 48 км після урагану “Хелен”, щоб встигнути на весілля доньки
0
Гортензія потоне у розкішних квітах: що зробити з кущем навесні
0
У напівпрозорому мереживі на голе тіло: Єва Лонгорія вразила відвертою фотосесією на своє 50-річчя
0
Вченими було встановлено, хто найчастіше відчуває себе самотнім
0
Які підживлення краще не використовувати при вирощуванні огірків
0
Камалія порозважалася з доньками-двійнятами за кордоном і показала їхні небезпечні трюки
0
Які продукти мають бути в запасі вже сьогодні: детальний перелік
0
Сім головних секс-гріхів, які люди роблять у спальні

Онлайн-платформа статевого виховання Beducated розповіла ...

В який момент покласти м’ясо в воду, щоб бульйон був наваристий

Зварити правильний бульйон — це мистецтво. Опанувати його ...

До чого сниться секс: тлумачення снів за всіма сонниками світу

Секс уві сні – одна з найпоширеніших і водночас ...