Попри те, що Міністерство енергетики спростувало інформацію про заплановані графіки вимкнення електроенергії з 1 жовтня цього року, знання про те, як правильно зберегти продукти при відключеному холодильнику, є надзвичайно корисними.
Наш досвід показує, що в разі виникнення будь-якої непередбачуваної ситуації, важливо залишатися спокійними та готовими до розв’язання проблем. Важливо знати, як правильно діяти при блекаутах.
Як зберігати продукти без холодильника
- Щоб продукти зберігалися поза холодильником якомога довше, дотримуйтесь кількох простих порад. Передусім, прокип’ятіть супи. Поки суп остигає, є можливість, що електропостачання відновиться, і ви зможете знову поставити його в холодильник або споживати.
- Коли мова йде про фрукти, овочі, зелень, м’ясо, рибу, вареники та інші продукти, які зазвичай зберігаються в морозильному відсіку, вам на допомогу прийдуть фольга, акумулятори холоду (які можна придбати в магазинах), термоси і термосумки. Ці засоби можна комбінувати за вашим вибором, і вони допоможуть продуктам залишитися свіжими протягом тривалого періоду поза холодильником.
- У морозну погоду ви можете використовувати простий метод: обсушити шматки м’яса паперовою серветкою, обернути їх у папір і упакувати в щільні пакети, а потім вивісити за вікно. У такій природній морозилці м’ясо залишиться свіжим на тривалий час. Якщо на вулиці немає морозу, варто розглянути інші варіанти зберігання продуктів, такі як засолювання м’яса або консервування. Можна вкласти шматочки м’яса в каструлю, посипати сіллю або залити соляним розчином (приблизно 10 столових ложок солі на 0,5 літра води). Після такої обробки, перед приготуванням м’ясо слід промити і вимочити у воді, щоб видалити надлишки солі.
- Обговорімо зберігання курячих яєць, оскільки не всі знають, що їх можна зберігати без холодильника. Максимально рекомендований термін зберігання столових яєць при кімнатній температурі - 25 діб, якщо вони не миті. Інакше цей термін скорочується до 12 діб. У порівнянні, в холодильнику їх можна зберігати до 90 діб. Тут ми розглядаємо фабричні яйця, тобто ті, що купуються в магазині, оскільки на них вказаний кінцевий термін придатності. Перепелині яйця при кімнатній температурі можна зберігати близько місяця, але в холодильнику цей термін може збільшитися до 60 днів.
- Щодо вершкового масла або маргарину, їх можна зберігати, так само як і інші молочні продукти — у скляних банках, які поміщені у каструлю з холодною водою. Або ж ви можете використовувати спеціальні контейнери або термосумки для зберігання таких продуктів. Ще одним варіантом є заморожування. Ви можете заморожувати масло та інші молочні продукти у фольгу або в спеціальних контейнерах. Також можливий варіант приготування вершкового масла, відомого як топлене масло.
- Найбільш вразливими щодо зберігання поза холодильником є молочні продукти. Однак і їх можна спробувати зберегти. Молоко та кисломолочні продукти, якщо вони не призначені для тривалого зберігання, можна перелити у скляні банки чи невелику каструлю та щільно закрити кришкою. Потім помістіть цю банку чи каструлю в каструлю з холодною водою. Рекомендується періодично міняти воду на більш прохолодну.