У мережі розповіли, як правильно зберігати картоплю, щоб вона не гнила і не псувалася.
Забезпечте належну вентиляцію складських приміщень та контролюйте рівень вологості. Картопля віддає перевагу прохолодному, темному і добре провітрюваному помешканню, повідомляє Hyser.com.
Надмірна вологість може призвести до гниття, а надто багато світла може призвести до того, що картопля позеленіє, що вказує на наявність соланіну – токсичної сполуки.
Використовуйте відповідні контейнери для зберігання.
Виберіть відповідні контейнери для зберігання, наприклад, мішки з мішковини, кошики або дерев'яні ящики. Ці матеріали забезпечують циркуляцію повітря та запобігають накопиченню надлишкової вологи. Уникайте пластикових пакетів та герметичних контейнерів, оскільки вони можуть утримувати вологу та сприяти гниття.
Зберігати у темному прохолодному місці.
Картопля слід зберігати у прохолодному темному місці при температурі 45–50°F (7–10°C). Не зберігайте їх у холодильнику, оскільки низькі температури можуть перетворити картопляний крохмаль на цукор, що вплине на смак та текстуру.
Уникайте впливу світла.
Бережіть картоплю від дії світла, особливо сонячного світла. Тривале вплив світла може призвести до утворення хлорофілу, внаслідок чого картопля зеленіє і набуває гіркого смаку. Зберігайте їх у темному місці або накрийте тканиною чи мішковиною.
Моніторинг проростання.
Перевірте, чи немає ознак проростання, і негайно видаліть картоплю, що проросла. Проростання вказує на те, що картопля намагається зростати, а енергія та поживні речовини, що містяться в ній, використовуються, що впливає на її смак та якість.
Дотримуючись цих порад, ви зможете продовжити термін зберігання картоплі та зберегти її свіжою та ароматною протягом більш тривалого періоду.