Зберігання капусти не така вже й легка справа, як здається на перший погляд.
Овочі можуть гнити, сохнути, тріскатися та проростати. І причина цього – у помилках, яких припускаються дачники.
Отже, для початку варто пам’ятати, що капуста негативно ставиться до тепла та сухого повітря.
Тому, якщо ви не хочете втратити свої запаси, постарайтеся, щоб у місці, де зберігається цей овоч, температура була на рівні від 0.+1 градуса до -1..-2 градусів.
Якщо говорити про вологість повітря, цей показник повинен бути на рівні 90-95 %.
Крім цього, важливе значення мають не тільки умови, що панують у підвалі, але й те, чи збирали ви врожай без порушень.
Так, якщо при обрізанні качанів ви залишили качан менше 2 см, цілком імовірно, що незабаром головки почнуть засихати і загнивати.
І ще один важливий момент: не поспішайте обривати все верхнє листя, залиште 2-3 з них. Вони захищатимуть капусту від пересихання та від згубного впливу холоду.