Буряк - чудова культура, яку в основному використовують для надання кольору та аромату салатам.
Може здатися, що врожай буряків зростає повільно, але він прискориться, як тільки з'являться сходи.
Вирощувати буряк і доглядати його просто, він не вимагає багато місця для вирощування, тому ідеально підходить для садівників з невеликим простором.
Якщо ви вирощуєте буряк із насіння, ключовим моментом є пом'якшення твердої оболонки насіння, оскільки це допоможе прискорити процес дозрівання.
Для цього замочіть насіння буряків на ніч у мисці з теплою водою, щоб оболонка розм'якшилася, а насіння набрякло.
Коли ви будете готові сіяти буряк, виберіть сонячне місце з багатим, добре дренованим ґрунтом (буряк не любить вологий ґрунт). Сійте насіння буряка на глибину 1-2 см рядами на відстані 20 см один від одного.
Після того, як ви посіяли насіння буряків, поверніться і злегка присипте їх пухким ґрунтом. Якщо ви вирощуєте буряк у горщику або контейнері, виберіть той, який має достатній дренаж і глибину 25-30 см, оскільки це сприятиме розвитку коренів.
Приблизно через 14 днів ви повинні побачити паростки буряка.
Коли ви саджаєте буряки, а особливо перші 14 днів, обов'язково поливайте його щодня.
Як тільки буряк почне проростати, вам потрібно буде поливати його кожні 10-14 днів. Буряк чутливий до змін рівня води: сухий ґрунт приведе до низької врожайності та деревного присмаку ваших буряків.
Листя буряка можна збирати у будь-який час, додавати до салатів або готувати.
Обов'язково почніть із зовнішнього листя, але залиште кілька, щоб рослина продовжувала рости. Буряк готовий до збирання врожаю приблизно через 7–13 тижнів після посадки.
Не дозволяйте їм досягти великого розміру, оскільки вони будуть мати присмак деревини.